แจกสูตรทำ “ลาบหมูทอด” เมนูกับแกล้มกรอบอร่อยรสแซ่บกินเพลิน (ดูส่วนผสม)

ส่วนประกอบ :

ข้าวคั่ว,

มะนาว,

หอมแดงซอย,

พริกป่น,

น้ำปลา,

น้ำตาลทราย,

พริกแห้งเม็ดเล็ก,

ใบมะกรูด,

หมูบด,

ผักชี,

ผักชีฝรั่ง,

ต้นหอม,

ใบสะระแหน่

และใบมะกรูด

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ทอดพริกแห้งกับใบมะกรูด ไว้โรยหน้าทานกับลาบทอด

2. ทำน้ำลาบ ก่อน เริ่มจากการใส่ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำปลา มะนาว น้ำตาลทราย หลังจากนั้นคนให้เข้ากันแล้วชิมรสชาติตามชอบเน้นเปรี้ยวนำตามด้วยเค็มและอมหวานเล็กน้อย

3. เมื่อได้รสชาติตามต้องการแล้ว ใส่ผักที่เตรียมไว้ หอมแดงซอย ผักชี ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ใบสะระแหน่ ใบมะกรูดซอย

4. ใส่เนื้อหมูบด ที่เตรียมไว้ ลงไปคลุกให้เข้ากัน หลังจากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมๆ พอดีคำ ไม่ต้องกดแน่น
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำลาบหมูที่ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ลงไปทอด โดย รอให้หมูสุกทีละฝั่ง และทำการกลับ ให้หมูสุกทั้งสองด้าน เป็นอันเสร็จ นำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมทาน

อ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่กระทู้ https://pantip.com/topic/39694266

อ่านต่อ