แจกสูตรทำ “ปอเปี๊ยะทอด” แป้งกรอบๆไส้แน่นๆกินคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยคืออร่อยฟินมาก (ดูส่วนผสม)

ส่วนประกอบ :

วุ้นเส้นสด ล้างผ่านน้ำก่อนนำมาใช้),

หมูสับ,

กระเทียมสับ,

กะหล่ำปลี,

กะหล่ำปลีม่วง,

แครอท,

เห็ดหอม,

ซอสหอยนางรม,

ซีอิ๊วขาว,

ผงปรุงรส

และแผ่นแป้งปอเปี๊ยะ

วิธีทำ

1. ผัดไส้ก่อน เริ่มจากตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำกระเทียมสับลงไปเจียวให้มีกลิ่นหอม แล้วใส่หมูสับลงไปผัด

2. เมื่อหมูสับเริ่มสุกแล้ว ใส่วุ้นเส้นลงไปผัด พอวุ้นเส้นสลดลงแล้ว ทำการปรุงรสชาติด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาวและผงปรุงรส

3. ผัดคลุกเคล้าได้สักพัก ใส่กะหล่ำปลีซอย แครอทซอย และเห็ดหอมลงไปผัดได้เลย

4. เมื่อทำส่วนที่เป็นไส้เสร็จ เตรียมการห่อ ตักตัวไส้วางบนแผ่นแป้ง แล้วทำการม้วนห่อ เมื่อม้วนใกล้จะเสร็จ ทาแผ่นแป้งด้วยน้ำเปล่า เพื่อให้แผ่นแป้งยึดติดกันดี ไม่เผยอออกจากกันจนทำให้ไส้ปริออกมาในระหว่างที่ทอด

5. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอน้ำมันร้อน ทำการหย่อนปอเปี๊ยะของเราลงไปทอด ทอดให้แป้งเริ่มเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันได้เลย

อ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่กระทู้ https://pantip.com/topic/42108296

อ่านต่อ