-เริ่มแรกมาเตรียมส่วนผสมของเนื้อสัตว์ โดยสูตรนี้จะใช้เนื้อวัวส่วนสะโพกที่มีมันไม่มากนัก หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าไม่ใหญ่มาก เพื่อช่วยให้เวลานำไปบดในเครื่องบดอาหารจะได้ละเอียดง่ายขึ้น นำเนื้อวัว เครื่องเทศ เบกกิ้งโซดา กระเทียม ขิง หอมแขก พริกจินดาเขียว ใบสะระแหน่ และผักชีใส่ลงในอ่างผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน 

-สำหรับใครที่ไม่กินเนื้อ เปลี่ยนจากเนื้อวัวเป็นเนื้อไก่ได้ โดยใช้เป็นเนื้ออกไก่ลอกหนังออก วิธีทำก็เหมือนเนื้อวัวเลย แต่มีเครื่องเทศเพิ่มเข้ามาอีกอย่างคือผงขมิ้น เพื่อให้เนื้อไก่มีสีสวยและมีกลิ่นหอมขึ้น

นอกจากเคบับจะกินกับผักหลายชนิด ยังเสิร์ฟกับแป้งนาน และซอสต่างๆ วันนี้เลยมีซอส Green chutney ที่รับรองว่าจะต้องถูกปากและแสนจะเข้ากับเคบับ เพราะรสชาติใกล้เคียงน้ำจิ้มซีฟู้ดบ้านเรามากๆ และ Toum sauce เป็นซอสสีขาวรสกระเทียม

เคบับทั้งสองสูตรนี้ กลิ่นเครื่องเทศไม่แรงจนเกินไป และถ้าทำในปริมาณมาก ย่างแล้วเก็บใส่ตู้เย็นช่องแช่แข็งได้ พอจะกินก็เอาออกมาอุ่นสักหน่อย ได้กินเคบับทำง่ายๆ ที่บ้าน พร้อมผักที่หาได้ไม่ยาก จะกินกับแป้งนานหรือกินกับข้าวสวยก็ได้ค่ะ อร่อยทั้งคู่