แจกสูตรทำ “แกงป่าปลาดุก” รสจัดจ้านซดร้อน ๆ อร่อยแบบไทยไร้กะทิ (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม แกงป่าปลาดุก

• ปลาดุก (หั่นชิ้น) 500 กรัม
• น้ำพริกแกงป่า 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
• น้ำเปล่า 2 ถ้วย
• กระชายซอย 100 กรัม
• มะเขือเปราะ (หั่นชิ้น) 200 กรัม
• น้ำปลา
• น้ำตาลปี๊บ
• พริกชี้ฟ้า
• ใบกะเพรา

วิธีทำแกงป่าปลาดุก

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่น้ำพริกแกงป่าลงไปผัดจนหอม ตามด้วยปลาดุก ผัดให้สุก

2. เติมน้ำเปล่า รอจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บ

3. ใส่กระชายกับมะเขือเปราะ รอจนเดือดอีกครั้ง ใส่พริกชี้ฟ้ากับใบกะเพรา ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ

อ่านต่อ