4. เทใส่ลงในแก้วที่มีน้ำแข็งประมาณ 3/4 แก้ว แล้วเทนมข้นจืดลงไปจนเต็มแก้ว พร้อมเสิร์ฟ

2. เนสกาแฟเย็น

เนสกาแฟ เครื่องดื่มร้านกาแฟที่ต้องมีติดร้านไว้เป็นตัวเลือก สูตรทำง่ายใช้ผงเนสกาแฟชงกับน้ำร้อน เติมน้ำตาลทรายกับนมข้นหวานลงไป เสิร์ฟเย็น ๆ เพิ่มความกระชุ่มกระชวย

ส่วนผสม เนสกาแฟเย็น

• ผงเนสกาแฟ 2 ช้อนชา
• น้ำร้อน 3/4 แก้ว
• นมข้นหวาน 4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีชงเนสกาแฟเย็น

1. ใส่ผงกาแฟและน้ำตาลทรายลงในแก้ว เติมน้ำร้อนลงไปคนให้ละลาย
2. เติมนมข้นหวานลงไปคนให้เข้ากัน
3. เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ

3. โอเลี้ยง

ถ้าลูกค้าชอบกาแฟโบราณรสเข้มแบบไทย ๆ ต้องแนะนำเมนูโอเลี้ยง ใช้ผงโอเลี้ยงชงกับถุงชงแบบโบราณ ใส่แค่น้ำตาลทรายเท่านั้น ใส่น้ำแข็งเต็ม ๆ แก้ว ดื่มแล้วชื่นใจหายง่วง

ส่วนผสม โอเลี้ยง

• ผงโอเลี้ยง 5-6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีชงโอเลี้ยง

1. ต้มน้ำจนเดือด เตรียมไว้
2. ใส่ผงโอเลี้ยงลงในถุงกาแฟ วางถุงลงในกระบอกสเตนเลส เทน้ำเดือดลงไป เขย่าถุงเล็กน้อยให้น้ำทั่วถึงกาแฟ พักทิ้งไว้ 10 นาที
3. ใส่น้ำตาลลงในแก้วตามชอบ เทโอเลี้ยงตามลงไปคนผสมให้น้ำตาลทรายละลาย

           4. เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็งจนเต็ม พร้อมเสิร์ฟ

4. ยกล้อ

สำหรับลูกค้าที่ไม่ชอบดื่มโอเลี้ยงรสเข้ม ขอแนะนำเมนูยกล้อ ชงเหมือนโอเลี้ยง คือใส่ผงโอเลี้ยงลงไปชงในถุงชง เติมน้ำตาลทรายลงไป แต่จุดต่างคือ ใส่นมข้นจืดลงไปด้วย ถ้าลูกค้าชอบกลิ่นนมมากหน่อยก็ใส่ไปเยอะ ๆ บอกเลยว่าชงง่ายมาก

ส่วนผสม ยกล้อ

• ผงโอเลี้ยง 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็ง 1 แก้ว
• นมข้นจืด

วิธีชงยกล้อ

1. ต้มน้ำจนเดือด เตรียมไว้
2. ใส่ผงโอเลี้ยงลงในถุงกาแฟ นำไปวางลงในเหยือกสเตนเลส เทน้ำเดือดลงไป เขย่าถุงเล็กน้อยให้น้ำทั่วถึงกาแฟ พักทิ้งไว้ 10 นาที
3. ใส่น้ำตาลลงในแก้วตามชอบ เทโอเลี้ยงตามลงไปคนผสมให้น้ำตาลทรายละลาย

           4. เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็งประมาณ 3/4 แก้ว แล้วเทนมข้นจืดลงไปจนเต็มแก้ว พร้อมเสิร์ฟ

5. ชาเย็น

ถ้าหากลูกค้าเบื่อเมนูกาแฟโบราณก็มีเครื่องดื่มอื่น ๆ ให้เลือก โดยเฉพาะเมนูชาเย็น หรือ ชาชักสุดฮิต รสชาติหอมนุ่ม ถ้าชงทีละแก้วขายไม่ทัน สามารถทำเป็นขวดใหญ่เทขายได้นะคะ

ส่วนผสม ชาเย็น ชาไทย

• ชาผงซีลอน 10 ช้อนชา
• ชาผง 20 ช้อนชา
• ชาหอม 10 ช้อนชา
• น้ำ 1.5 ลิตร
• นมข้นหวาน 1+1/2 กระป๋อง
• นมข้นจืด 20 ช้อนชา
• ครีมเทียม 20 ช้อนชา
• น้ำเชื่อม 25 ช้อนชา

วิธีชงชาเย็น ชาไทย

           3. เติมครีมเทียมลงไปในน้ำชาที่พักไว้ คนผสมให้เข้ากัน
4. เติมนมข้นหวาน นมข้นจืดลงไป และน้ำเชื่อมลงไป คนผสมให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ

           5. เทชาลงในแก้วน้ำแข็งจนเกือบเต็ม โรยนมข้นจืดลงไป พร้อมเสิร์ฟ

6. โกโก้เย็น

มาต่อกันทีสูตรโกโก้เย็น อีกตัวเลือกเหมาะขายเป็นเครื่องดื่มร้านกาแฟ สูตรทำง่ายใช้ผงโกโก้ เติมรสหวานจากน้ำตาลทรายและนมข้นหวาน สุดท้ายราดนมข้นจืดลงไป อร่อย

ส่วนผสม โกโก้เย็น

• ผงโกโก้ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำร้อน 1/2 แก้ว
• นมข้นหวาน 2 ช้อนชา
• นมข้นจืด 1 ช้อนชา
• น้ำแข็ง
• นมข้นจืด (โรยหน้า)

วิธีชงโกโก้เย็น

1. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในแก้ว ตามด้วยน้ำร้อน คนให้เข้ากัน
2. เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง ราดนมข้นจืดลงไปด้านบน พร้อมเสิร์ฟ

7. ชาดำเย็น

ถ้าลูกค้าเบื่อชาเย็นก็ยังมีเมนูชาดำเย็นให้เลือกดื่มได้เช่นกัน เพียงเอาผงชาชงกับน้ำร้อน เติมน้ำตาลทรายลงไป พอคนผสมเสร็จแล้วก็เทใส่ลงในน้ำแข็ง แค่นี้ก็เรียบร้อย

ส่วนผสม ชาดำเย็น

• ชาผงซีลอน 10 ช้อนชา
• ชาผง 20 ช้อนชา
• ชาหอม 10 ช้อนชา
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็ง

วิธีทำชาดำเย็น

1. ผสมชาทั้ง 3 อย่างเข้าด้วยกัน เทใส่ถุงกรองชา วางในกระบอกสเตนเลส เตรียมไว้

           2. ต้มน้ำให้น้ำเดือด แล้วเทน้ำร้อนผ่านถุงกรองชา จากนั้นเทชาสลับกับชักถุงชาไป-มาประมาณ 12 รอบ แล้วแช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ยกถุงกรองชาออก บีบน้ำชาที่ออกมาให้หมด
3. ใส่น้ำตาลทรายลงในแก้ว เทน้ำชาที่ชงไว้ลงไปคนให้ละลายเข้ากัน
4. เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ

8. นมเย็น

ถ้าลูกค้าเข้าร้านกาแฟตอนดึกน่าจะมีเครื่องดื่มตัวเลือกไร้คาเฟอีนติดร้านไว้ด้วย อย่างเมนูนมเย็น เครื่องดื่มสีชมพู รสชาติหวานหอม ทำง่ายสุด ๆ แค่ชงน้ำหวานกลิ่นสละ เติมนมข้นหวานกับนมข้นจืดลงไป เพิ่มออปชั่นอย่างวิปครีมก็ได้ด้วย น่าทำขายเว่อร์

ส่วนผสม นมเย็น

• น้ำหวานกลิ่นสละ 2 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นหวาน 2 ช้อนชา
• นมข้นจืด 1 ช้อนชา
• น้ำร้อน 3/4 แก้ว
• นมข้นจืด (โรยหน้า)

วิธีทำนมเย็น

1. ใส่น้ำหวานลงในแก้ว ตามด้วยนมข้นหวาน นมข้นจืด และน้ำร้อน 3/4 แก้ว คนให้เข้ากัน
2. เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง โรยนมข้นจืดลงไปด้านบน พร้อมเสิร์ฟ

9. โอยั๊วะ

โอยั๊วะ เป็นอีกสูตรชงกาแฟโบราณที่ทำง่าย ส่วนผสมมีแค่ผงกาแฟกับน้ำตาลทราย พอชงกับน้ำร้อนเรียบร้อยก็เทใส่แก้วกระดาษ หรือแก้วทนความร้อน ใช้เวลาไม่ถึงนาทีก็ชงได้แก้วหนึ่งแล้ว เลิศมาก

ส่วนผสม โอยั๊วะ

• ผงกาแฟ 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 3/4 แก้ว

วิธีชงโอยั๊วะ

1. ใส่น้ำตาลทรายลงในแก้ว ตามด้วยผงกาแฟ และน้ำร้อน คนผสมให้เข้ากัน
2. เทใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ

10. ชาเนสทีเย็น

ถ้าลูกค้าเบื่อเมนูชานมเย็น ลองแนะนำเมนูชาเนสทีเย็นสิคะ สูตรนี้ใส่ผงชาชงกับน้ำร้อน เติมน้ำตาลทรายกับนมข้นหวานลงไป รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นชามากเลยค่ะ เสิร์ฟเย็นอร่อยโดน

ส่วนผสม ชาเนสทีเย็น

• ผงชาเนสกาแฟ 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำร้อน 3/4 แก้ว
• นมข้นหวาน 4 ช้อนชา
• น้ำแข็ง

วิธีทำชาเนสที

1. ใส่ผงชาเนสทีและน้ำตาลทรายลงในแก้ว ตามด้วยน้ำร้อน คนให้ละลายเข้ากัน
2. เติมนมข้นหวานลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ