Posted by แจกสูตรทำ “ทาโร่บอลสาคูกะทิสด” เ คี้ยวนุ่มหนึบ หอม หวาน มัน จะกินเย็นหรือไม่เย็นก็อร่อย (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม สาคูกะทิสด
กะทิ 250 มิลิลิตร
น้ำเปล่า 400 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย 160 กรัม หรือ 11 ช้อนโต๊ะ (สูตรนี้ไม่หวานนะคะ ถ้าจะกินแบบใส่น้ำแข็งให้เพิ่มน้ำตาลค่ะ)
เกลือ นิดหน่อย
สาคู 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 1+1/2 ลิตร
สีผสมอาหารตามชอบ
ส่วนผสม ทาโร่บอล
แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม หรือ 14 ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน 25 กรัม หรือ 5 ช้อนโต๊ะ (ในคลิปบอกผิดค่ะ)
ผงมันม่วง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 9 ช้อนโต๊ะ
วิธิทำน้ำกะทิ
★ ทำกะทิสดโดยนำกะทิ น้ำเปล่า น้ำตาลทราย และเกลือ ใส่ลงในหม้อ คนให้น้ำตาลละลาย
★ นำขึ้นตั้งไ ฟอ่อนให้กะทิพอร้ อ น หรือเ ดื อ ดขอบหม้อ ปิดไ ฟ พักให้เย็น
วิธีต้มสาคู
★ ต้มน้ำให้เ ดื อ ด เทสาคูลงในน้ำเ ดื อ ด คนตลอดเพื่อไม่ให้สาคูติดก้นหม้อ คนจนสาคูลอยตัว
ต้มประมาณ 8-10 นาที หลังจากครบเวลาให้ปิดไ ฟ แล้วปิดฝาหม้อไว้ ประมาณ 10 นาที
★ เมื่อครบเวลาให้ตักสาคูขึ้นจากหม้อ และล้างน้ำประมาณ 3 น้ำ เพื่อล้างแป้งและความเหนียวออก
★ หลังจากล้างครบแล้ว ให้ตักใส่กระชอน กรองเอาน้ำออกให้หมด
★ แบ่งสาคูเป็น 3 ส่วน สำหรับ 3 สี ใส่สีผสมอาหารตามชอบ (ตามภาพใช้สีส้ม สีแดง และสีฟ้า) พักไว้
วิธีทำทาโร่บอล
★ ทำทาโร่บอล โดยผสมแป้งมัน แป้งข้าวเหนียว และผงมันม่วง คนให้เข้ากัน และทยอยใส่น้ำเปล่าลงไป
★ นวดจนแป้งเนียนดี แล้วแบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ คลึงเป็นเส้นยาว
★ เมื่อคลึงได้ขนาดตามต้องการแล้ว ให้ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และต้มน้ำใส่หม้อจนน้ำ เ ดื อ ด ใส่ทาโร่บอล
ที่ตัดไว้ลงไป คนตลอดจนแป้งลอย เมื่อสุ กแล้วตักขึ้นพักในน้ำเย็น
วิธีทำทาโร่บอลสาคูกะทิสด
★ ตักเสิร์ฟ จะเสิร์ฟแบบเย็นโดยเพิ่มน้ำแข็ง หรือแบบไม่เย็นก็ได้ค่ะ อร่อย หอม หวาน ชื่นใจ
กินขนมแล้วอย่าลืมออกกำลังกาย ดูแลสุ ขภาพกันด้วยนะคะ
เรียบเรียง sukjai