Posted by แจกสูตรทำ “ข้าวต้มกระดู กหมู” ต้มจนเ ปื่ อ ยกับน้ำซุปหวานหอม โรยกระเทียมเจียวกับผักต่าง ๆ ตบท้ายเพิ่มความอร่อย (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม ข้าวต้มกระดู กหมู (สำหรับ 2-3 ท่าน)
น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
ร ากผักชี
กระเทียม
พริกไทย
หอมใหญ่ 1 หัว
กระดู กหมูอ่อนหั่นชิ้น 300-500 กรัม
เกลือ 1 ช้อนช า
กระเทียมสั บ 2-3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวย 3-4 ทั พพี
ขิ งซอย (ใส่หรือไม่ก็ได้)
ต้นหอม ผักชีซอย สำหรับโรย
วิธีทำข้าวต้มกระดู กหมู
★ ต้มน้ำเปล่าพอเ ดื อ ด ใส่ร ากผักชี กระเทียม พริกไทย หอมใหญ่ และกระดู กหมูอ่อน ใส่เกลือ
เ คี่ ย วจนกระดู กหมูนุ่ม (หมั่นช้อนฟองออกให้หมด)
★ ขณะรอน้ำซุปเ ดื อด มาเจียวกระเทียมให้หอมน่ากิน แล้วพักเอาไว้โรยข้าวต้ม
★ ปรุงรสข้าวต้มด้วยซีอิ๊วขาวกับน้ำมันหอย
★ ใส่ข้าวสวยลงไป
★ ตักเสิร์ฟ โรยต้นหอม ผักชี ขิ งซอย และกระเทียมเจียว
เรียบเรียง sukjai