แจกสูตรทำ “กุ้งเทมปุระ” สูตรทอดกรอบแป้งฟู กินแล้วใจฟูกว่าแป้งทอด (ดูส่วนผสม)

วัตถุดิ บและเครื่องปรุง

กุ้งขาวสด

ไข่ไก่ 1 ฟอง

แป้งทอดเทมปุระ 5 ช้อนโต๊ะ

น้ำเย็น 1 ถ้วย

น้ำจิ้มเทมปุระ

วิธีทำ กุ้งเทมปุระ

Step 1 เตรียมกุ้ง

-ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก ตัดส่วนหัวออก เหลือหางไว้ไม่ต้องเอาออก ผ่ าตรงกลางหลังเพื่อเอาเส้นดำที่หลังออกเพื่อความสะอาด

-บั้งด้านในกุ้งตามแนวขวาง เ ห ยี ย ดกุ้งให้ตรง เวลาลงทอดจะได้ชิ้นตรงสวยงาม

Step 2 ผสมแป้งเทมปุระ

-ใส่ไข่ไก่ 1 ฟองลงในแป้งเทมปุระ จากนั้นผสมน้ำเย็น คนให้เข้ากัน ให้แป้งมีความเหนียวข้นพอดีๆ

-เมื่อได้แป้งแล้วนำกุ้งที่เตรียมไว้มาคลุกให้เข้ากัน คลุกรอบเดียวพอ

Step 3 ทอดกุ้ง

-ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไ ฟกลาง สอดแป้งลงบนกระทะ แบบดีดๆให้เป็นเม็ดๆตามรูป จากนั้นนำกุ้งที่ชุบแป้งลงทอด ทอดให้กุ้งเหลืองอร่าม

-นำกุ้งออกมาพักบนกระดาษซับน้ำมัน จากนั้นพร้อมกินได้เลย กินร้ อ นๆจะอร่อยมาก

เรียบเรียง sukjai

อ่านต่อ