Posted by แจกสูตรทำ “น้ำจิ้มเ นื้ อ ย่ าง” แบบอร่อย รสเด็ด ไม่พึ่งผงชูรสอีกต่อไป (ดูส่วนผสม)
วัตถุดิ บ
เต้าหู้ยี้ 1แก้ว
กระเทียม 5 ลูก
และพริกแดงสด 6 อัน
มะนาว 1 ลูก
พริกไทยแบบเม็ด กะประมาณ 20 เม็ด
วิธีทำสำหรับทำน้ำจิ้มเ นื้ อ ย่ างแบบโบราณ
-หลังจากที่เตรียมวัตถุดิ บและอุปกรณ์เสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้เริ่มจากแกะเปลือกกระเทียมออกก่อนเลย
จนให้เห็นเ นื้ อสีขาว ๆ อย่ าให้เ ศ ษเปลือกกระเทียมมาปนกับวัตถุดิ บอื่น ๆ
-หลังจากที่แกะเปลือกกระเทียมเสร็จแล้ว ให้ไปล้างพริกให้เรียบร้อยแกะตัวระหว่างหัวของพริกออก
-จากนั้นให้นำกระเทียมที่แกะเปลือกออกแล้วไปใส่เครื่องปั่นพร้อมกับพริกแดงสดที่เตรียมมาไว้อย่ างเรียบร้อย
-รอบแรกให้ปั่นพริกแดงสดกับกระเทียมให้เข้ากันก่อน และหลังจากนั้นค่อยใส่เต้าหู้ยี้เข้าไปพร้อมกับปั่นอีกเป็นครั้งที่สอง
ปั่นจนกล้ายเป็นเ นื้ อเดียวกัน จากนั้นให้ใส่มะนาวไปก่อนครึ่งหนึ่งและปั่นอีกรอบเพื่อให้รสช าตินั้นเข้ากัน
เรียบเรียง sukjai