Posted by แจกสูตรทำ “กุ้งผัดน้ำพริกเ ผ า” เมนูหรูเริศเผ็ดหวานมันเค็มทำกินเองง่าย ๆ อร่อยถูกใจ ไม่เปลืองตังค์ (ดูส่วนผสม)
วัตถุดิ บดังนี้
1.กุ้ง จะเป็นกุ้งกุลาดำหรือกุ้งขาวก็ได้ ขนาดไม่ต้องใหญ่จนเกินไปยิ่งถ้าเป็นกุ้งดำเ นื้ อจะหย าบ แข็ง
แนะนำให้ใช้เป็นกุ้งขาวSizeขนาดกลาง เพราะนอกจากไม่แข็งเ นื้ อนิ่มแล้ว ยังราคาถูกรสช าติอร่อยอีกด้วย
2.น้ำพริกเ ผ า ตร าแม่ประนอม อันนี้ไม่ได้โฆษณาหากสะดวกเป็นยี่ห้อแม่อื่นก็ตามชอบ
3.ต้นหอมผักชี หอมหัวใหญ่ พริกสามสีเอาไว้แต่งหน้า ผักชี กุ้งผัดพริกเกลือ กรอบอร่อย เมนูอาหารจานเด็ดทำกินเองแบบง่าย ๆ
4.เครื่องปรุงโดยทั่วๆไปที่แม่บ้านเขาซื้อติดบ้านไว้เป็นประจำ ไม่ว่าจะเป็นน้ำปล าน้ำตาลทราย
ซอสหอยนางรมซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาวฝาแดงฝาเขียว เตรียมไว้ก่อนใส่ไม่หมดก็ได้
ขั้นตอนการทำ
1.ใช้น้ำพริกเ ผ าประมาณ 3 ช้อนเทใส่ถ้วย ซอสหอยนางรม 3 ช้อนน้ำปล า 2 ช้อนน้ำตาลทราย 1 ช้อนช า ผสมให้เข้ากันรอไว้ก่อน
2.ตั้งกระทะให้ร้ อ นเทน้ำมันหมูไม่ต้องมาก
3.นำกระเทียม สับไปผัดให้หอม
4.เอากุ้งที่เอาเส้นสีดำที่หลังออกแล้วลงไปผัดให้พอเ นื้ อตึง เพราะหากผัดนานไปเ นื้ อจะแข็งไม่อร่อยแน่นอน
5.ตกลงได้ที่แล้วใส่หอมหัวใหญ่หั่นฝอยประมาณ 500 กรัม
6.หอมหัวใหญ่เริ่มสูบใส่พริกเผาที่เราเตรียมไว้ลงไปผัดต่อ
7.ปรุงรสด้วยพริก 3 สีเขียวเหลืองแดง หรืออาจจะมีสีอื่นแล้วแต่ความชอบรวมทั้งต้นหอมหั่นท่อนลงไปผัดเพิ่ม เติมน้ำเล็กน้อย
เรียบเรียง sukjai