Posted by แจกสูตรทำ “ไก่นิวออรีน” ต้นตำหรับ หอมอบอวลไปด้วยกลิ่นซอส ทำกินเองที่บ้านแบบไม่ง้อร้าน (ดูส่วนผสม)
วัตถุดิ บ
1.ปีกไก่กลาง หรือปีกไก่บน อย่ างละ 300 กรัม
2.ผงโรโบกลิ่นบาบีคิว
3.ซอสมะเขือเทศ 2 ถ้วย
4.เนยสดพร้อมละลาย 1 ถ้วยปรุงด้วยเกลือเล็กน้อย
5.น้ำอุ่น 1 ถ้วย
วิธีทำ
1.นำไก่ปีกไก่กลาง วิธีทำอาหาร ปีกไก่บนไปล้างในน้ำเกลือให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำให้หม าด
2.ระหว่างรอน้ำหม าด นำภาชนะผสมเทผงโรโบลงไป พร้อมซอสมะเขือเทศ เนยละลาย
ต บท้ายด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยตีให้ผงละลายจนเป็นเ นื้ อเดียวกัน
3.นำไก่ที่ล้างสะอาดสะเด็ดน้ำจนหม าดเทลงไป คนให้เข้ากันกับน้ำซอสผงโรโบที่เตรียมไว้
4.ปิดภาชนะให้สนิทนำไปแช่ตู้เย็น 6 ชั่วโมง ถึง 1 คืน
5.สำหรับไมโครเวฟ เวฟด้วยความร้ อ น 800 โวลด์ 7 นาที กลับด้านเพิ่มอีก 3 นาที
ครอบฝาระหว่างเวฟ เพิ่มไอน้ำกันไก่แห้ง (ไก่เต็มจานไม่ซ้อนกัน )
6..หม้อทอดไร้น้ำมัน ความร้ อ น 180 เป็นเวลา 10 นาที กลับด้านความร้ อ น 170 อีก 5 นาที (ลองก้นตะแกรงด้วยฟอยล์เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ)
7.ย่ างบนเ ต าถ่านด้วยไ ฟกลาง อย่ าแ ร งเกินไป ขอแนะนำเมนู ไก่ทอดเที่ยงคืน ร้านที่รองรับคนนอนดึก
(ระหว่างย่ างแนะนำให้นำซอสหมักมาทาเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ)
เทคนิคการทำไก่นิวออรีน
-พย าย ามล้างไก่ให้สะอาด และสะเด็ดไก่ให้หมากดที่สุดเท่าที่จะทำได้ กันน้ำจากชิ้นไก่เจือจางกับซอส
-เนื่องจากส่วนผสมหลักส่วนใหญ่ อาจส่งผลต่อความเค็มได้ เนยจึงเป็นส่วนสำคัญในการเพิ่มความัน
และความนุ่มนวล หากกลัวเค็ม แนะนำใส่บาง ๆ แล้วจิ้มซอสเพิ่มความเข้มข้นทีหลังได้ ดีกว่าเค็มนำ
-ไก่หมักที่เหลือหากยังไม่รับประทานสามารถแช่ช่องฟรีช เก็บไว้ได้นานเป็นเดือน รอละลายน้ำแข็งพร้อมปรุงรับประทาน
ตามต้องการ
ขอขอบคุณ www.ufabet.com
เรียบเรียง sukjai