แจกสูตรทำ “ไก่หมักน้ำปล าแดดเดียว” กรอบนอกนุ่มใน กินกับน้ำจิ้มแจ่วมะขามเปียกแซ่บๆ (ดูส่วนผสม)

*วัตถุดิ บและส่วนผสม

1. อกไก่ 2 กิโลกรัม

2. น้ำปล าดี 5+1/2 ช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับความเค็มของน้ำปล าแต่ละบ้านนะคะ ถ้าเค็มมาก ลดลงซัก 1/2 ช้อนโต๊ะค่ะ

3. น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

4. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

5. ง าขาว 5 ช้อนโต๊ะ หรือใครใส่มากน้อยก็ตามใจชอบเลยนะคะ

สำหรับสูตรน้ำจิ้มแจ่วมะขามเปียก มีดังนี้นะคะ

1. น้ำปล า 3 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำมะขามเปียกสำเร็จรูป 2+1/2 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

4. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

5. ข้าวคั่ ว 1 ช้อนโต๊ะ

6. หอมแดงซอย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

7. ต้นหอม+ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ

**วิธีทำ

1. ใส่น้ำตาลปี๊บ

2. น้ำปล า คนคลุกเคล้าจนน้ำตาลละลาย

3. ใส่พริกไทย ง าขาว คนคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. จากนั้นใส่ไก่ คนคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

4. ครบ 1 ชั่วโมงแล้วนำไปตากแดดจัด ๆ 4 ชั่วโมงนะคะ

จะได้ไก่หมักน้ำป ล าแดดเดียว แห้งประมาณนี้นะคะ สูตรนี้เมื่อตากแดดแห้งแล้วจะได้ไก่หมักน้ำปล าแดดเดียว

ประมาณ 1.7 กิโลกรัมนะคะ สามารถแพ็คแยกเป็นถุง ๆ เก็บเข้าช่องฟิซไว้ทานได้ 3-4 ครั้งเลยค่ะ

อย ากทานเมื่อไรก็เอามาทอดทีละถุง สะดวกสบายเลยทีเดียวค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก ธ าตุไ ฟเข้าแ ท ร ก-ลมป ร าณแตกซ่ าน สมาชิกเว็บพันทิ ป

เรียบเรียง sukjai

อ่านต่อ