Posted by แจกสูตรทำ “ข้าวเม่าหมี่” หอมมากเ คี้ ยวกรุบกรอบ ของว่างสูตรโบราณหาทานย าก (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม
1. ข้าวเม่ า (คั่ วให้พองกรอบ)
2.เต้าหู้แผ่น (หั่นชิ้นเล็ก นำไปตากแดดพอหม าดๆ แล้วนำมาทอดให้กรอบ)
3.กุ้งแห้ง (ทอดให้กรอบ)
4.ถั่วลิสง (คั่ว)
5.กระเทียม (บุบแล้วสั บหย าบๆ)
6.น้ำตาลทราย
7.น้ำตาลมะพร้าว (อย่ างละเท่าๆกันกับ น้ำตาลทราย)
8.ด อ กเกลือ
9.น้ำปูนใส
10.น้ำมันพืช
วิธีทำ
-เจียวกระเทียมให้กรอบ ตักน้ำมันออกให้เหลือไว้เล็กน้อย ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิด อย่ างละเท่าๆกัน+ ด อ กเกลือ+
น้ำปูนใส ลงเ คี่ ย วให้ข้น แล้วใส่ข้าวเม่า เต้าหู้ทอด กุ้งแห้ง และถั่วลิสงคั่ ว ลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน
(ใช้ไ ฟอ่อนๆ) โรยน้ำตาลทรายคลุกให้เข้ากัน ยกลงจากเ ต า พักให้คลายความร้ อ น ใส่ภาชนะมีฝาปิด
เพื่อให้คงความกรอบ แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae
เรียบเรียง sukjai