แจกสูตรทำ “ไ ส้กรอกเ นื้ อล้วน” สูตรไร้แป้งแบบง่ายๆ ทำกินเองได้ สะอาด ป ล อด ภั ย ไร้ส ารกันบู ด (ดูส่วนผสม)

*ส่วนผสม

เ นื้ อสั ต ว์บ ด 1.5 กิโลกรัม

ไข่ไก่ 1 ฟอง

หอมใหญ่ 1 หัวเล็ก

นมสด 150 ml

กระเทียม 2 กลีบ

เกลือ 2 ช้อนช า

พริกไทยป่น 2 ช้อนช า

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

เมล็ดมัสต าร์ดป่น 1 ช้อนช า

ผ งด อ กจันทร์ 1/2 ช้อนช า

ปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ

เมล็ดผักชีป่น 1 ช้อนช า

ไ ส้หมูหมักเกลือ

**วิธีทำ

1.ปั่นเครื่องปรุงทั้งหมดให้ละเอียด ผสมลงในเ นื้ อสั ตว์ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแรป ผักในตู้เย็น 1 ชั่วโมง

2.นำส่วนผสมทั้งหมดออกมาปั่นอีกรอบ ให้ เ นื้ อเหนียวละเอียด

3.ทำความสะอาดไส้หมักเกลือ ด้วยการล้างด้วยน้ำ ทำด้านไหนและด้านนอก

4.อย ากใส่ไม่ต้องตึ งมาก ใช้ไม้จิ้มไ ล่ฟองอากาศ จับมั ดตามขนาดที่ต้องการ

5.ตั้งน้ำให้ ร้ อ นแต่ไม่เ ดื อ ด ใส่ไ ส้กรอกลงไปต้ม 30 นาที ตักขึ้นใส่ลงในน้ำเย็นจัด

6.ใช้ก ร ร ไกรตัดตามที่มัดไว้ พักให้สะเด็ดน้ำ เก็บเข้าตู้เย็นไว้กินได้หลายวัน

เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะไ ส้กรอกเ นื้ อล้วนไร้แป้งของเรา ถ้าเพื่อน ๆ ทำเยอะก็แบ่งเก็บในช่องแช่แข็งนะคะจะอยู่ได้นานขึ้น

เวลาจะกินก็เอาออกมาวางให้ละลายน้ำแข็ง หลังจากนั้นจะทอดหรือย่ างก็ตามสะดวก จับโยนลงในหม้อทอดไร้น้ำมันก็สะดวกดีค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Cockney Ann สมาชิกเว็บพันทิ ป

เรียบเรียง sukjai

อ่านต่อ