แจกสูตรทำ “ล าบหมู” อาหารอีส านแซ่บนัวครบรส กินกับข้าวเหนียวร้ อ นๆ ผักสดตามชอบ อร่อยมาก (ดูส่วนผสม)

*วัตถุดิ บ

หนังหมู

เ นื้ อหมู

เกลือ

ข้าวคั่ ว

น้ำป ล า

ผงชูรส

มะนาว

พริกขี้หนู

พริกป่น

หอมแดง

ผักชีฝรั่ง

ต้นหอมหรือผักชี

สะระแหน่

**ขั้นตอน

1.เริ่มจากทำหนังหมูก่อน จะไม่ใส่ก็ได้ จะเปลี่ยนเป็นตั บ เครื่องใน หรือไม่ใส่เลยก็ได้ครับแล้วแต่ชอบเลย

2.ส่วนหนังหมูนั้น จะหั่นก่อนต้มก็ได้ หรือต้มก่อนหั่ นก็ได้ ส่วนตัวชอบหั่นก่อนต้ม เพราะหลังต้มแล้วหนังจะมันๆ

พอหั่นแล้วมันจะมันไปหมดทั้งเ ขี ย ง แต่ถ้าต้มก่อนหั่ นเราจะกะขนาดหนังได้ง่ายกว่า

เวลาถอนขนได้ง่ายกว่า แต่เวลาต้มเสร็จหนังหมู หนังหมูจะไม่ค่อยห ดมากเท่าไหร่

3.ใส่น้ำ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ต้มน้ำให้เ ดื อ ดแล้วใส่หนังหมูลงไป

4.ขณะที่รอหนังหมูสุ ก ก็มาสั บหมูกัน ใช้หมูติดมันนะ เวลาหมูสุ กเ นื้ อจะได้ไม่แข็ง

สังเกตุหนังหมูเปลี่ยนเป็นสีใสๆ ถ้าไม่ชัวร์ก็หยิบมาชิมดู

5.เทน้ำออก แล้วล้างน้ำ 1 – 2 น้ำ

6.ตั้งไ ฟ  ใส่น้ำเล็กน้อย เกลือ 1 ช้อนช า หรือจะใส่ผงปรุงรสแทนก็ได้

7.น้ำเริ่มเ ดื อ ดใส่หมูลงไป ร วนให้สุ ก

8.หมูสุ กได้ที่ก็ปิดไ ฟ ใส่หนังหมู ปรุงรสจ้า คลุกๆๆ คลุกเสร็จแล้วชิมรส

9.ได้รสที่ชอบแล้วก็ใส่ข้าวคั่ ว ส่วนใครอย ากได้ความเผ็ดเพิ่มใส่พริกขี้หนูได้

10ใส่หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอมหรือผักชี จะใส่สะระแหน่ก็ได้ ส่วนตัวไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ เพราะมันช้ำง่าย เลยไม่ได้ใส่

คลุกๆๆ คลุกเสร็จ ตักใส่จาน โรยสะระแหน่ หรือผักชีฝรั่ง แบ่งห่อใส่ถุงได้เลย

สรุปค่าใช้จ่ายเมนูลาบหมูวันนี้กันค่ะ ประมาน 80 บาท กินได้2 มื้อ เฉลี่ยอยู่ที่มื้อละ 40 บาท

ถือว่าคุ้มมากสำหรับปริมาณ เพราะว่าใช้หมูเกือบครึ่งโลเลย แซ่บๆ เต็มอิ่มแน่นอน อร่อยแถมประหยัด ลองทำกันนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ อเทวา สมาชิกเว็บพันทิ ป

เรียบเรียง sukjai

อ่านต่อ