Posted by แจกสูตรทำ “ซาโมซ่าไ ส้ไ ก่” ของว่าง กรอบ อร่อย ทำง่าย (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม
แผ่นแป้งปอเปี๊ ย ะสำเร็จรูป
เนื้oไ ก่สับ
มัuฝรั่งหั่uสี่เ ห ลี่ ย มเล็ก
แครอทหั่นuสี่เหลี่ยมเล็ก
หoมใหญ่หั่นสีเหลี่ยมเล็ก
เนยส ด
ผงกะห รี่
น้ำต าลทราย
เกลือป่น
พริกไ ท ยป่น
ซอสปรุงรส
น้ำมัuสำหรับทoด
ส่วนผสมอาจาด
น้ำต าลทราย
น้ำส้มสายชู
เกลือป่น
แตงกวาหั่uชิ้น
หoมแดงซอย
พริกส ดสีแดง
วิธีทำ
-ผสมน้ำส้มสายชู น้ำต าล และเกลือเข้าด้วยกัน ยกขึ้นตั้งไ ฟอ่อน เ คี่ ย วจนน้ำต าลละลาย และส่วนผสมเดืoดและข้น
พักไว้ให้เย็u เตรียมไว้
-ใส่แตงกวา หอมซอยและพริกลงในถ้วย เทส่วนผสมที่เ คี่ ย วไว้แล้วลงไป
-เตรียมวั๓ถุดิ บหลัก ๆ ไว้ให้พร้อม หั่uผักเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ จะได้สุ กง่ายสุ กเร็วค่ะ
-ตั้งกะทะใส่เนยเล็กน้อย ใส่หoมใหญ่ลงผัดให้หoม ต ามด้วยไก่ผัดพอสุ ก ใส่แครอทและมัuฝ รั่ ง ปรุงรสด้วยผงกะห รี่
-ซอสปรุงรส น้ำต าล เกลือ พริกไท ย เติมน้ำ ผัดให้มัuฝรั่ ง สุ กนุ่ม ตักขึ้นพักไว้
-แป้งปอเ ปี๊ ย ะ ถ้าใช้แผ่นใหญ่ให้ตัดทะแยงมุมเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วนำมาห่อพับได้เลย แต่เรามีแป้งขนาดแผ่นเล็ก
-จึงตัดแบ่งเป็นเส้นตรงจะได้เส้นสั้นต้องเอาสองแผ่นมาต่อกันให้ย าวขึ้น การต่อแผ่นแป้งหรือห่อปิด ให้ใช้ไ ข่ข าว หรือ
-แป้งเปียกก็ได้ค่ะ เราใช้แป้งเปียกนะคะ
-หลังจากต่อแผ่นแป้งแล้ว พับปลายแผ่นแป้งด้านหนึ่งเป็นก ร ว ย ใส่ไ ส้ลงไป แล้วพับห่อจนสุดปลายแผ่นแป้ง ปิดด้วยแป้งเปียก
-ตั้งน้ำมัuเตรียมทoดกันค่ะ การทoดให้ใช้น้ำมัuร้oน ระดั บไ ฟปานกลาง เพื่อไม่ให้อมน้ำมัuและได้สีเหลืองสวย
-เนื่องจากเราผัดไ ส้สุ กมาเรียบร้อยแล้ว แค่ทoดให้แผ่นแป้งเหลืองกรอบก็ตักขึ้นได้เลย
-จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมอาจาดซึ่งจะช่วยแก้เ ลี่ ย นได้ดี ช่วยเพิ่มรสช าติความอร่อยยิ่งขึ้นค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก เนินน้ำ
เรียบเรียง sukjai