Posted by แจกสูตรทำเมนู ”กะปิคั่ว” อาหารไทย รสแซ่บ ทาuคู่ผักล ว ก ปล าทoด สุดฟิน (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม
1.พริกแห้งดoกใหญ่แ ก ะเม็ดแช่น้ำให้นิ่ม/ตะไ ค ร้ซoย/หั วกระช าย/หoมแดง
2.กะปิปิ้ง/กุ้ งแห้งป่นหรือปล าแห้งป่u
3.หั วและห างกะทิ
4.น้ำต าลปี๊บ/เกลือ
วิธีทำ
1.โ ข ล กตะไ ค ร้/พริกแห้ง/หoมแดง/กระช าย/เกลือให้ละเอียด ใส่กะปิมากกว่าปกติกับกุ้ งแห้งลงไปตำให้เข้ากัน
2.เ คี ย วหั วกะทิให้แ๓กมัuใส่พริกแกง(ข้อ1)ลงไปผัดให้หoมเติมหางกะทิเล็กน้อยลงไปผัดให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยน้ำต าลปี๊บรสชาติต ามชอบจะเค็มนำหรือหวานนำก็ได้
3. เสริฟพร้อมไ ข่ต้ม ผักส ดและผักล วกจ้า
อีกอย่ างที่ต้องมี “ปล าทูทoดขมิ้u”
เรียบเรียง sukjai