Posted by แจก 2 สูตรวิธีทำ ”น้ำราดกล้วยปิ้งหรือกล้วยทับ” แบบดั้งเดิม ลงทุนน้อยสร้างอาชี พได้ (ดูส่วนผสม)
วิธีการทำ กล้วยปิ้ ง
1.นำกล้ ว ย ปอกเปลื อ ก ให้เรียบร้อยเเล้วหั่ น เป็นเเว่นๆ ประมาณ 1 นิ้ว พอดีคำ หาไม้เสี ย บ ในเเนวย าว
สำหรับวางบนตะเเกรง ย่ าง ได้
2.เอากล้ ว ย ไปปิ้ ง บนถ่านไ ฟ อ่ อ นๆ ประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าจะสุ ก
3.นำกล้ ว ย มาทับให้ เเ บ น
4.เอาเเปรงจุ่มหรือ ร าดน้ำมาทาลงบนกล้ ว ย เเล้วย่ าง อีกสัก 5 นาที ก็เสร็จพร้อมทานเเล้ว
สูตรที่ 1 น้ำร าด กล้ ว ย เเบบกะทิ
วัตถุดิ บ
1.กะทิ 1 ถ้วย
2.เนย ส ด 2 ช้อนช า
3.น้ำต าลปี๊ บ 1 ถ้วยครึ่ง
4เกลื อ 1 หยิบ มื อ
วิธีทำ
1.เอาน้ำต าลปี๊ บ กะทิ 1 ส่วนผสมเข้าด้วยกัน จัดการเคี่ ย ว เรื่อยๆ จนกว่าน้ำต าล จะละลายหมด
2.เติมเนยส ด ลงไปแล้วเคี่ ย ว ต่อให้เข้ากันดี
3.เอาน้ำกะทิที่เหลือลงไปเเล้วเคี่ ย ว ต่อ พอเข้ากันดีเเล้วก็ยกลงมาพักไว้ รอร าด กล้ ว ย ปิ้ ง ได้เลย
สูตรที่ 2 น้ำร าดซ อ ส มะพร้ าว อ่ อ น
1.น้ำต าลปี๊ บ 4 ออนซ์
2.น้ำต าล ทรายข าว 2 ออนซ์
3.น้ำต าล ทรายเเดง 2 ออนซ์
4.เกลือ ครึ่งช้อนช า
5.เนื้ อมะพร้ า ว ส ด ครึ่งถ้วย
6.ใบเตย 2 ใบ
7.หั วกะทิ 1 ถ้วยตวง
ขั้นตอนการทำ
1.เอาน้ำต าลปี๊ บ น้ำต าลทรายข าว เเละเเดงลงไป ต ามด้วยเกลือหั ว กะทิใส่ลงไปในหม้อด้วย เเล้วตั้งเ ต าไ ฟ ระดับอ่อนในการ
เคี้ ย ว 25 นาที
2.เอา หั วกะทิใส่ให้หมดเลยเเล้วเคี่ ย ว ต่อ ใส่ใบเตยตามลงไปเคี่ ย ว 10 นาที หรือจ น กว่าจะเหนี่ ย วข้ น
ขอบคุณข้อมูลจาก 108archeepparuay
เรียบเรียง sukjai