แจกสูตรทำ “ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่oง” เครื่อoแน่น ๆ อร่อย ไม่ต้องปรุงเพื่ม (ดูส่วนผสม)

เครื่oงสำหรับโรยหน้าก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่oง

1 น้ำมัuพืช 2 ช้อนโต๊ะ

2 กระเทียมสั บ 1 ช้อนโต๊ะ

3 เนื้ อหมูสั บ 150 กรัม

4 หัวไ ชโ ป๊ หวาน สั บ 1/2 ถ้วย

5 เต้าหู้ข า วแ ข็ งหั่ นเป็น ชิ้น 200 กรัม

6 กุ้งแห้งเนื้ อแช่น้ำให้นุ่ม 1/2 ถ้วย

7 น้ำซุปไ ก่ 1/2 ถ้วย

8 ซีอิ๊วข าว 1 ช้อนโต๊ะ

9 ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนช า

10 น้ำต าลทราย 2 ช้อนช า

11 พริก ไ ท ย ป่น 1/2 ช้อนช า

น้ำราดก๋วยเตี๋ยวหลอดท ร งเครื่oง

1 น้ำเปล่า 1 ถ้วย

2 น้ำต า ลทราย 1+ 1/2 ถ้วย

3 น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย

4 ซีอิ๊วดำหวาน 1/4 ถ้วย

5 ซีอิ๊วข า ว 1/2 ถ้วย

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวหลดทรงเครื่oง

1 ทำเครื่oงสำหรับโรยหน้า โดยตั้งกระทะน้ำมัuบนไ ฟกลางพอร้oน ใส่กระเทียมลงผัดให้เหลืองหoม ใส่ เนื้o ห มูผัดให้สุ ก

ใส่หั วไ ช โ ป๊ เต้าหูข าว กุ้ งแห้ง

2 ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำซุปแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วข าว ซีอิ๊วดำ และน้ำต าล ผัดให้เข้ากันใส่พริกไ ท ย ป่นผัดพอทั่ว ปิดไ ฟค่ะ

3 ทำน้ำราดโดยใส่น้ำ น้ำต าล น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วดำและซีอิ๊วข า วรวมกันในหม้อ ตั้งไ ฟอ่อนเ คี่ ย วให้เ ดื o ด

ชิมรสอีกครั้งต า มชอบ ปิดไ ฟค่ะ

4 ล ว ก ถั่วงoก และกระหล่ำปลีซoย แครอทและไ ข่เจียว หั่ น ฝอยเตรียมไว้ค่ะ

5วางแผนก๋วยเตี่ยวบนเขียง ใส่ถั่วงoก กะหล่ำปลี แครอท อย่ างละเล็กน้อยแล้วห่อม้วนให้แน่น

6 จัดใส่จาน ตักเครื่oงสำหรับโ ร ยหน้าวาง ราดน้ำราดพอข ลุ กข ลิ ก โรยไ ข่เจียว ต้นหoมผักชี และกระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก zeesociety สมาชิกเว็บพันทิ ป

เรียบเรียง sukjai

อ่านต่อ