Posted by แบ่งปันสูตร ไอศกรีมถั่วดำโบราณ ทำกินเองง่ายมากๆ (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม
1.ถั่ ว๑ำ 300 กรัม
2.น้ำสะอ าด 1.5 ลิตร
3.หั วกะทิแท้ 500 มิลลิลิตร
4.น้ำต าลทราย 1 ถ้วย
5.น มข้ นหว าน 150 กรัม
6.เกลือ 2 ช้อนช า
7.ใบเตย 2~3 ใบ
วิธีทำ
1. แ ช่ถั่ ว๑ำกับน้ำสะอ าดไว้ 1 คื น จ ากนั้นนำถั่ ว๑ำมาต้ มจนสุ ก เสร็จแล้วก็สะเ ด็ ดน้ำ ว างพั กไว้ก่อน
2. ตั้ งห ม้ อต้ มน้ำกะทิ โดยตั้ งไ ฟอ่อน อ ย่ าให้กะทิแ ต กมั น ใส่น้ำต าลทราย น มข้ นหว าน เกลือ และใบเตยมั ดปม ค นให้ส่วนผสมละล าย
3. เ ทถั่ ว๑ำลงในน้ำกะทิ ต้ มต่ อจนน้ำกะทิซึ มเข้าเ นื้ อถั่ ว๑ำ เสร็จแล้วก็ปิ ดเ ต า วางพั กไว้ให้ห ายร้ อ น
หรือพออุ่ น จ ากนั้นก็นำไปเ ทลงแม่พิมพ์ เ สี ย บไ ม้ให้เรียบร้อยแล้วนำไปแ ช่แ ข็ ง 2 ชั่วโมง หรือจนกว่าไอศกรีมจะเแ ข็ ง
4. เมื่อพร้อมทานแล้ว เอาไอศกรีมออกจ ากแ ม่พิมพ์ พร้อมกิ นได้เลยจ้า
ขอขอบคุณรูปภาพโดย @cookingwithhel