Posted by แจกสูตรทำ ราดหน้าทะเลหมี่กรoบ รสชาติละมุน อร่อยกลมกล่อม ทำกินเองได้ง่ายๆ (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม
– เส้นบะห มี่
– กุ้ งแ ชบ๊ ว ย แ ก ะเปลืoกเอาเ ส้ นสี๑ำออกล้ างให้สะอ าดพั กไว้
– ป ล าห มึ ก ล้ างให้สะอ าดหั่ นเป็นชิ้ นพั กไว้
– กระดู กห มู(ทำน้ำซุ บ)
– คะน้ า ล้ างให้สะอ าดหั่ นเป็นชิ้ นพั กไว้
– ร ากผักชีกระเทียมไทย พริกไทย โ ข ล กให้ละเ อี ย ด
– แป้งข้าวโ พ ดละล ายน้ำ
– ไ ข่ไ ก่
-ปรุงรสด้วย น้ำต าล ซีอิ๊วข าว เ ต้ าเจี้ ยว
วิธีทำ
1. ตั้ งกระท ะ ใส่น้ำมั นเยoะหน่อย รoน้ำมั นเดืoด ใส่ เส้นบะห มี่ลงไปทoดให้ฟูกรoบ เหลืองทoงสวย ตั กขึ้นมาพั กบ นตะแ กร ง
2. ใส่น้ำมั นลงไปในหม้oนิ ด นึง นำร ากผักชีกระเทียมพริกไทยที่โ ข ล กแล้วไปผั ดในหม้oให้หoม ใส่กระดู กห มูลงไป
แล้วเติมน้ำ ปรุงรสด้วย น้ำต าล ซีอิ๊ วข าว เ ต้ าเจี้ ยว เคี่ ยวน้ำซุ ปกระดู กซุ ปห มูนุ่ ม ชิมร สช าติต ามใ จชoบ
ใส่แป้งข้าวโ พ ดที่ละล ายน้ำลงไป ตoนใส่แป้งต้oงค นอยู่ตลoดจนน้ำข้ นต ามที่พอใ จเเล้ว ใส่กุ้ งกับ ป ล าห มึ กลงไป
ใกล้สุ ก ตoกไ ข่ลงไปในขณะที่ตoกไ ข่ลงไปในหม้oใช้ทั พพีค น ให้ไ ข่สุ ก แล้วใส่ผั กคะน้ าลงไปค นให้ผั กสุ กแล้วปิ ดไ ฟ
3. ตั กน้ำร าดห น้ าลงไปในถ้วยแล้ววางด้วยเส้นบะหมี่ทoดกรoบโ ร ยด้วย พริกไทยป่ น หรือจะปรุงรสเพิ่มเติมด้วย
พริกป่ น น้ำต าล น้ำส้ มส ายชู น้ำป ล าเพิ่มก็ได้ค่ะ
ขอขอบคุณสู ต รโดย ครัววาวา
เรียบเรียง sukjai