Posted by แจกสูตรทำ แกงปล ากระป๋อง ใส่วุ้นเส้น อร่อยทำง่ายแถมประหยัดด้วย (ดูส่วนผสม)
*วัตถุดิ บ
1. ปล ากระป๋อง 3 กระป๋อง
2. วุ้นเส้นอบแห้ง 50 กรัม 1 ห่อ(วุ้นเส้นสด ก็ได้)
3. พริกแกง 1 ช้อน (ดูสูตรด้านล่าง)
4. น้ำเปล่า 3 ถ้วย
5. ตะไคร้ 2 ต้น
6. ใบมะกรูด 3 ใบ
7. น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปล า 3 ช้อนโต๊ะ
9. ใบต้นหอม (ตามชอบ)
10. ใบแมงลั ก (ตามชอบ)
11. พริกจินดาแดงบุบ ปริม าณตามชอบ (สำหรับปรุงเพิ่มและตกแต่ง)
**สูตรพริกแกง
– พริกแห้งเม็ดเล็ก 2-3 เม็ด
– พริกจินดาแดง 2-3 เม็ด
– ตะไคร้ซอย 2 ต้น
– หอมแดงซอย 3 หัว
– เกลือแกง 1/2 ช้อนโต๊ะ
**วิธีทำ
1. นำวุ้นเส้นลงแช่น้ำ ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีให้เส้นนิ่ม เมื่อวุ้นเส้นนิ่มแล้ว นำมาหั่ นครึ่งเตรียมเอาไว้ใส่แกง
2. เตรียมเครื่องเท ศ เริ่มที่บุ บตะไคร้ 2 ต้น จากนั้นหั่ นเป็นท่อน เตรียมไว้ใส่แกง ฉี กใบมะกรูด 3 ใบ ช่วยให้แกงหอมยิ่งขึ้น
3. จากนั้นไปทำพริกแกง นำวัตถุดิ บเครื่องแกงได้แก่ เกลือ พริกแห้ง พริกจินดาแดง ตะไคร้ หอมแดง
ที่ซอยเตรียมไว้ มาโขลกรวมกันให้ละเอียด
4. โขลกเครื่องพริกแกงรวมกันให้ละเอียดเมื่อละเอียดได้ที่สีสวยแล้ว ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้
5. เท ป ล ากระป๋อง 3 กระป๋อง ใส่ถ้วยเตรียมไว้
6. นำเครื่องพริกแกงไปผัดด้วยไ ฟอ่อนๆ ให้ได้กลิ่นหอม
7. เมื่อหม้อเริ่มร้ อ น พริกแกงกลิ่นเริ่มหอม ใส่น้ำลงไป 3 ถ้วย ตามด้วยเครื่องเทศ ตะไคร้ ใบมะกรูด
8. เมื่อน้ำแกงเริ่มเ ดื อ ด ใส่ป ล ากระป๋องลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำป ล า รอเ ดื อ ดอีกครั้ง
ค่อยใส่วุ้นเส้น ตามด้วยใบต้นหอมและใบแมงลัก
9. คนทั พพีเบาๆ พอให้ผักยุบตัวแล้วปิดไ ฟ แล้วเราก็จะได้เมนู แกงป ล ากระป๋องใส่วุ้นเส้น ร้ อ นๆ
เอาไว้เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยจ้า
ขอขอบคุณภาพและข้อมูลสูตรจาก.”ครัวแล้วแต่เอ๋จ้าา”
เรียบเรียงโดย sukjai