แจกสูตรทำ ผัดกะเพราป ล าหมึกยัดไ ส้ รสช าติจัดจ้าน อร่อยทำง่าย ต้องลอง (ดูส่วนผสม)

~วัตถุดิ บ เครื่องปรุง~

• ปล าหมึกกล้วย

• หมูสั บ

• กระเทียม

• พริกขี้หนูแดง

• พริกชี้ฟ้าแดง

• ใบกะเพรา

• ร ากผักชี

• พริกไทยเม็ด

• น้ำป ล า

• น้ำตาลปี๊บ/น้ำตาลทราย

• น้ำเปล่า

~~วิธีทำ

1…เตรียมป ล าหมึก ตัดหน ว ดออก ค วั กไ ส้ออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด

2…การหมักไ ส้หมูสั บ นำกระเทียม ร ากผักชี พริกไทย โขลกรวมกันให้ละเอียด

นำเครื่องที่โขลกหมักรวมกันกับหมูสั บ ปรุงรสด้วย น้ำปล า น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3…นำหมูสั บที่หมักไว้ ยัดใส่ปล าหมึก

4…ตั้งหม้อต้มน้ำ พอน้ำเริ่มเ ดื อ ด ใส่ปล าหมึกยั ดไ ส้ที่เตรียมไว้ ลงไปต้มให้สุ ก พอสุ กแล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำ

5…นำพริกขี้หนูแดง กระเทียม โขลกรวมกันพอหย าบ

6…ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้ อ น ใส่พริกขี้หนูกระเทียม ที่โขลกไว้ ลงไปผัดให้หอม

7…จากนั้น ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ/น้ำตาลทราย น้ำปล า เติมน้ำลงไปเล็กน้อย (ชิมรสตามใจชอบ)

8…ใส่พริกชี้ฟ้าแดงซอย ใบกะเพรา ลงไป จากนั้นใส่ปล าหมึกยั ดไ ส้ที่เตรียมไว้ลงไปผัด

คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดเ ต าได้เลย จ้า ตักใส่จานเสิร์ฟ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย สำหรับเมนู

ผัดกะเพราป ล าหมึกยัดไ ส้

cr.อัมรัตน์ หงส์หยก‎

เรียบเรียงโดย sukjai

อ่านต่อ