แจกสูตรทำ ขนมชั้นช าไทย นู๊มนุ่มหอมกลิ่นช าไทย หวานมันกำลังดี อร่อยมงลงแน่นอน (ดูส่วนผสม)

วิธีทำขนมชั้นช าไทย

– วิธีการชงน้ำช าไทย

นำช าผงมาผสมกับน้ำร้ อ น จากนั้นแช่ทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นกรองผงช าออกด้วยผ้าขาวบาง

– ขนมชั้นช าไทย

1.ทำน้ำช าไทยเตรียมไว้

2.ตั้งหม้อ ใส่หัวกะทิลงไปทั้งหมด ตามด้วยน้ำตาลทราย และเกลือป่น แล้วเปิดแก๊สใช้ไ ฟกลาง

จากนั้นผสมให้เกลือและน้ำตาลละลาย

3.พอน้ำกะทิเริ่มร้ อ นให้ปิดแ ก๊ ส หลังจากนั้นยกส่วนผสมลง

4.ผสมแป้งทั้ง 3 อย่ างเข้าด้วยกัน หลังจากนั้นเทกะทิที่ต้มไว้ลงไปทั้งร้ อ นๆ หลังจากนั้นคนให้ส่วนผสม

เข้ากัน นำแป้งมากรอง 1 รอบเพื่อให้แป้งเนียน

5.แบ่งแป้งออกเป็น 2 ช ามเท่าๆ กัน ช ามนึงใส่น้ำช าที่ผสมไว้ลงไป อีกช ามหยดกลิ่นมะลิ

6.ตั้งน้ำให้เ ดื อ ดพ ล่ าน ต่อจากนั้นนำพิมพ์ไปนึ่ง 5 นาที ต่อจากนั้นปรับไ ฟให้เหลือไปเบา

หยอดแป้งลงในพิมพ์ชั้นแรก ต่อจากนั้นปิดฝาเปิดไ ฟแ ร ง ใช้เวลา 3 นาที

7.เมื่อครบเวลา เปิดฝาซึ่งเร็วๆ จากนั้นลดไ ฟลงและเริ่มหยอดแป้งชั้นต่อมา จากนั้นปิดฝ าเปิดไ ฟแ ร  ง

ใช้เวลา 4 นาที ทำวนไปเรื่อยๆ จนถึงชั้นสุดท้าย

8.ชั้นสุดท้ายจะใช้เวลานึ่งราวๆ 10 – 15 นาที วิธีเช็คแป้งสุ กคือตัวแป้งจะใส

9.เมื่อขนมชั้นสุ กดีให้นำออกมาจากซึ้ง มาพักไว้ให้เย็นสนิท ก่อนแกะออกมาจากพิมพ์ ทานให้อร่อยนะคะ

เรียบเรีนงโดย sukjai

อ่านต่อ