Posted by แจกสูตรทำ “โมจิอุ๋งอุ๋ง โมจิแมวน้ำ” วัตถุดิ บ 4 อย่ าง แป้งนุ่นนานหลายวัน ทำเองได้ง่ายๆ (ดูส่วนผสม)
วัตถุดิ บ
1 แป้งข้าวเหนียว 300 g
2 น มข้นหวาน 150 g
3 น มส ด 200 g
4 น้ำมัu 75 g
5 แป้งข้าวเหนียว (สำหรับแป้งนวล) 80 g
ขั้นตอนวิธีทำ
-ไ ส้ต่างๆ ต ามชอบ
-ทำการผัดแป้งนวลรอไว้ เพื่อใช้ในตอนที่ขึ้นรูป แป้งจะได้ไม่ติดมือ
-นำแป้งข้าวเหนียวผัดในกระทะ ไ ฟกลางค่อนข้างอ่อน ผัด 3-4 นาที ถ้ามีความร้oนและอุ่นนิ้ วเป็นอันใช้ได้
-มาเตรียมในส่วนของแป้งโมจิ เทน มส ด, น มข้นหวาน, น้ำมั นพื ช และแป้งลงในช ามผสม
คนทุกอ ย่ า งให้เนียนเป็นเนื้oเดียวกัน ก่อนจะไปเทใส่กระทะและทำการเ คี่ ย ว
-ใช้ไ ฟกลางค่อนอ่อนในการผัด เมื่อแป้งเริ่มอุ่นต้องคนตลอดเวลา ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นลิ่มได้
ผัดจนกระทั่งแป้งใสขึ้น ไม่ติดกระทะ และลองจับขึ้นมาปั้นดู ถ้าไม่ติดนิ้ วแสดงว่าใช้ได้แล้ว
-นำแป้งที่ผัดได้มานวดเบาๆ ก่อนทำการ ตั ดแบ่งให้ได้ขนาดเท่าๆ กัน ไ ส้ที่จะห่อวันนี้มีไ ส้ถั่วแดงกวน
กับไ ส้ถั่วเขียว แป้งที่ตัดแบ่งไว้ นำมาปั้นก้อนกลมและใช้อุ้งมือ แผ่ให้แบน หรือจะใช้ที่คลึงช่วยวางไ ส้ตรงกลาง
และปิดไ ส้ให้เรียบร้อย
-จากนั้นใช้ก ร รไ ก ร ตัดทำหางและครีบ ปั้นแป้งชิ้ นเล็กๆ มาทำป า ก หรือจ มู ก
-ช็อคโกแลตละลาย ไมโ ค รเ ว ฟหรือ อย่ างอื่น ตามชอบมาตกแต่งต า และป า กของอุ๋ ง ๆ
-เสร็จแล้วเราก็จัดการน้องอุ๋งๆ ด้วยความสงส าร แต่กินแล้วก็หยุดไม่ได้ ต้องผ่ าหลายๆ ไ ส้และจัดการอุ๋ ง ๆ
เนื้oแป้งโมจิจะนุ่มนานมาก แม้จะทิ้ ง ไว้หลายวัน แนะนำให้เก็บใส่กล่องให้มิ ดชิดและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3-4 วันค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรจากคุณ แขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บพันทิ ป
เรียบเรียงโดย sukjai