ชวนทำ “กุ้งอบวุ้นเส้น” ใช้กระทะธรรมดาก็ทำได้ แถมหอมอร่อยลงตัวมากๆ (ดูส่วนผสม)

*วัตถุดิ บ/ส่วนผสม

.วุ้นเส้นแห้ง

.กุ้งขาว 1/2 กิโลกรัม

.ขิ ง 5 ชิ้น

.กระเทียมจีน 3 กลีบ

.พริกไทยดำบุ บ 25 เม็ด

.เห็ดหอม 6 ด อ ก

.มันหมู

.ร ากผักชี 3-4 ร าก

.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อน

.น้ำมันหอย 5 ช้อน

.ซีอิ้วดำหวาน 1 ช้อน

.ซอสฝาเขียว 1 ช้อน

.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อน

.น้ำมันง า 2 ช้อน

.น้ำเปล่า

.ต้นหอม

.ขึ้นฉ่ าย

**วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น

1.เตรียมหั่ นวั ตถุดิ บที่เราจะใช้ ให้เรียบร้อย

2.นำวุ้นเส้นมาแช่น้ำ 30 นาที ใช้เป็นวุ้นเส้นแห้งนะคะ

3.ทำน้ำอบวุ้นเส้น

.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อน

.น้ำมันหอย 5 ช้อน

.ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อน

.ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อน

.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อน

.น้ำมันง า 2 ช้อน

.น้ำเปล่า นิดหน่อย

.คนส่วนผสมให้เข้ากัน จนน้ำตาลทรายละลาย

4.น้ำวุ้นเส้นที่เราแช่น้ำเปล่าไว้ครบ 30 นาทีแล้ว ตักขึ้นพักเสด็จน้ำให้แห้ง

5.น้ำวุ้นเส้น ลงไปแช่ในน้ำซอสที่เราทำไว้ อีกรอบค่ะ

6.นำกระทะตั้งไ ฟ ใส่มันหมูลงไปผัด จนน้ำมันเริ่มออก ใช้ไ ฟกลางนะคะ

6.ใส่ขิ ง ร ากผักชี กระเทียม พริกไทยดำ เห็ดหอมลงไปผัดกับมันหมูให้หอม

7.เมื่อเครื่องเริ่มส่งกลิ่นหอมแล้ว ให้เปลี่ยนมาใช้ไ ฟอ่อน และใส่กุ้งที่เราทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว ลงไป

8.ใส่วุ้นเส้นตามลงไปเลยค่ะ ใส่ทั บตัวกุ้งได้เลย และตามด้วยน้ำซอส ที่เราทำไว้ค่ะ

9.เอาฝาหม้อมาปิดไว้ และอบโดยใช้ไ ฟ อ่อน 10 -15 นาที

10.เมื่อครบเวลา 10 นาที เปิดฝาหม้อดู ให้ใช้ทั พพี คนให้ทั่ว ขั้นตอนนี้ให้ค่อยๆคนนะคะ

11.ปิดฝ า อบต่ออีก 5 นาที เพื่อให้น้ำแห้ง เมื่อสุ กแล้ว ให้ปิดไ ฟ

12.โรยด้วยขึ้นฉ่ าย ต้นหอม แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ

กุ้งอบวุ้นเส้นเมนูง่ายๆก็เสร็จแล้วนะคะ ง่ายไหมค่ะเพื่อนๆลองทำกินที่บ้านกันดูนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 6080047 สมาชิกเว็บพันทิ ป

เรียบเรียงโดย sukjai