ชวนทำ “กล้วยไข่เชื่อม” หวานๆ ราดด้วยกะทิเค็มๆ มันๆ หอมอร่อยกลมกล่อม (ดูส่วนผสม)

*ส่วนผสม

1. กล้วยไข่ 1 หวี (มากน้อยเพิ่มได้เลยค่ะ)

2. น้ำตาลทราย 250 กรัม

3. เกลือป่น 1 ช้อนช า

4. หัวกะทิ 300 กรัม

5. เกลือป่น (สำหรับทำหน้า) 1/2 ช้อนช า

**วิธีทำ

1. เลือกกล้วยไข่ตามใจชอบเลยค่ะ แต่อย่ าให้แก่มาก เพราะเวลาเชื่อมแล้วจะเ ล ะ

บ้านนี้จะใช้ 2 แบบ คือเขียวๆ ออกเหลืองนิดๆ กับเหลืองไปเลย

2. ใส่น้ำลงในหม้อ ประมาณ 1 ลิตร ระหว่างรอก็ป อ กกล้วยแล้วแช่ในน้ำเกลือไว้ก่อน

4. เมื่อน้ำเ ดื อ ดใส่น้ำตาลทรายลงไป เ คี่ ยว จนน้ำในหม้อลดลงเหลือครึ่งหนึ่งค่ะ

5. จากนั้นก็ใส่กล้วยลงไป ปรับไ ฟเป็นอ่อนนะคะ

6. ต้มจนกล้วยเป็นสีเหลืองและนิ่ม (เวลากล้วยใกล้จะใช้ได้แล้ว มันจะพองตัวขึ้นค่ะ)

7. ส่วนกะทิราดหน้านั้นใช้หัวกะทิเ คี่ ย วกับเกลือจนเ ดื อ ดเล็กน้อย แล้วตักราดกล้วยได้เลยค่ะ

เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว เพื่อนสมาชิกอย่ าลืมนำไปทดลองทำตามสูตรที่นำมาฝากนะคะ

หรือจะนำไปต่อยอดทำขายเพื่อเป็นรายได้เสริมก็น่าสนใจมากทีเดียวค่ะ

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก คุณ แม่มณีมีของกิน สมาชิกเว็บพันทิ ป

เรียบเรียงโดย sukjai

อ่านต่อ