Posted by แบ่งปันสูตรทำ “ขนมเ ผื อ กทิ พย์” ขนมโบราณ ลูกกลมๆ หวานนุ่มละมุน หอมอร่อย ทำง่ายมากๆ (ดูส่วนผสม)
*วั ตถุดิ บ
1. เ ผื อ ก 600 กรัม
2. กะทิ 150ml.
3. น้ำตาลทราย 100 กรัม
4. เกลือ 1/2 ชช.
5. ผงฟู 1/2 ชช.
6. ข้าวโพดต้ม 200 กรัม
7. น้ำมันพืช
**วิธีทำ
1. เริ่มจากทำน้ำกะทิก่อนตั้งหม้อใช้ไ ฟปานกลาง ใส่กะทิ น้ำตาลทราย เกลือ ลงไปต้มให้น้ำตาลละลายและปิดไ ฟพักไว้ให้เย็น
2. ป ล อ กเปลือกเ ผื อ กแล้วทำความสะอาดเ ศ ษเปลือกที่ติดอยู่กับตัวเ ผื อ กให้สะอาดแล้วนำมาหั่ นเป็นท่ อ นๆ
3. นำเ ผื อ ก ไปนึ่งประมาณ 20 นาทีหรือจนสุ ก
4. นำเ ผื อ กมาบ ดให้ละเอียดแล้วพักไว้ให้เย็นลง
5. ใส่ผงฟู กับ น้ำกะทิที่ทำไว้ลงไปโดยค่อยๆใส่กะทิแล้วคนหรือขยำให้เข้ากับเ ผื อ กจนเป็นเ นื้ อเดียวกัน
6. ใส่ข้าวโ พ ดลงไปผสมให้เข้ากัน
7. นำมาปั้นเป็นลูกกลมๆนามต้องการ
8. ตั้งกระทะใช้ไ ฟอ่อนมาก แล้วนำกระดาษทิ ชชูมาชุ บน้ำมันแล้วทาบางๆบนกระทะ
9. นำเ ผื อ กที่ปั้นไว้วางบนกระทะเพื่อนำมาปิ้ ง
11. พร้อมจัดเสริฟได้เลยค่า
* สามารถเปลี่ยนจากเ ผื อ กเป็นมันได้นะคะแล้วแต่ความชอบ
* เราทำทานเองเลยใช้มือแต่ล้างสะอาดแล้วน้าาา ถ้าใครทำขายใส่ถุงมือก่อนประกอบอาห ารด้วยนะคะ
* ถ้าใช้กระทะ ปิ้ ง เ ผื อ กจะไม่กลม ถ้าอย ากให้เ ผื อ กกลมต้องปิ้ งบนตะแ ก ร ง
* กระทะต้องเป็นเทพร่ อ นเท่านั้นเพื่อไม่ให้เ ผื อ กติดกระทะนะคะ
เป็นยังไงบ้างคะ ไม่ย าก เลยใช่ไหมคะสำหรับ เ ผื อ กทิ พย์ อร่อย ฟิน มากๆบอกเลย เพื่อนๆลองไปทำดูนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก sandy_sine สมาชิกเว็บพันทิ ป
เรียบเรียงโดย sukjai