Posted by แบ่งปันเมนูอร่อย “แกงส้มด อ กแคกุ้งสด” แบบง่ายๆ พร้อมเทคนิคด อ กแคไม่ขม หอมอร่อยสุดๆ (ดูส่วนผสม)
*วั ตถุดิ บและส่วนผสม
-ด อ กแค
-กุ้งสด
-เ นื้ อป ล าเ ก๋ าล วกสุ ก
-พริกแห้ง
-น้ำมะขามเปียก
-น้ำป ล า
-น้ำแกงส้มพร้อมปรุง
**วิธีทำง่ายๆ
1.ตำพริกแห้งให้พอละเอียด (ปริม าณพริกตามความเ ผ็ ดที่ต้องการ) และใส่เ นื้ อป ล าเ ก๋ าล วกสุ กลงไปตำ
คลุกเคล้าให้เข้ากัน เรียบร้อยแล้วจะได้หน้าต าเป็นแบบนี้
2.ใส่น้ำแกงส้มลงในหม้อ ตั้งไ ฟปานกลาง และนำเ นื้ อป ล าที่ตำไว้ใส่ลงไปคลุกในน้ำแกง
จะทำให้น้ำแกงมีความข้นและหอมอร่อยยิ่งขึ้น ปริม าณเ นื้ อป ล าปรับได้ตามความชอบนะคะ
ใครชอบน้ำข้นมากก็ใส่เ นื้ อป ล ามาก ใครชอบน้ำข้นน้อยก็ใส่เ นื้ อป ล าน้อย ใครชอบน้ำใสก็ไม่ต้องใส่เ นื้ อป ล าค่ะ
3.พอน้ำแกงเริ่มเ ดื อ ด ให้ปรุงรสช าติ โดยเติมน้ำมะขามเปียกและน้ำป ล าลงไป ชิมรสช าติตามชอบได้เลย
สำหรับเกศจะเน้นรสเปรี้ยวนำนะคะ
4.ใส่ ด อ กแ ค ลงไป (ด อ กแคต้องเด็ดก้านเกสรออกก่อน เพื่อไม่ให้มีรสข ม) พอด อ กแคเริ่มยุ บ ใส่กุ้งสดตามลงไปได้เลย
5.พอกุ้งเริ่มสุ กดีแล้ว ปิดไ ฟ ตักใส่ช าม พร้อมเสิร์ฟความอร่อยค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ KateVariety สมาชิกเว็บพันทิ ป
เรียบเรียงโดย sukjai