แบ่งปันสูตรทำ “สังขย าฟั กทอง” หอมหวานละมุนลิ้น ไม่ใส่แป้ง เมนูเพื่อสุ ขภาพ (ดูส่วนผสม)

*ส่วนผสม

1. ฟั กทอง (พั นธุ์ศรีเมือง) ลูกเล็กไม่เกิน 1 กิโลกรัม จำนวน 2 ลูก

2. หัวกะทิ 250 กรัม

3. น้ำตาลปี๊บ (น้ำตาลโตนด) 500 กรัม

4. ไข่เป็ด 3 ฟอง

5. ไข่ไก่ 3 ฟอง

6. ใบเตย 5 ใบ

7. เกลือ

**วิธีทำ

1. เตรียมลูกฟั กทองด้วยการใช้มี ดเ จ าะไปที่ขั้วฟั กทอง เป็นสี่เหลี่ยม ใช้ช้อนตักเอาเมล็ดและไ ส้ฟั กทองออก ให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง

2. เตรียมทำสังขย า เทหัวกะทิ น้ำตาลปี๊บ ต อ กไข่ และใส่เกลือลงไป

 

3. ใช้ใบเตยขยำให้ส่วนผสมเข้ากัน

4. กรองด้วยกระชอนเพื่อให้เ นื้ อเนียนละเอียดไม่มีฟองอากาศแล้วเทใส่ในลูกฟั กทอง

5. นำไปนึ่งให้ สุ ก ตอนแรกให้น้ำเ ดื อ ด สักพักลดไ ฟลงเป็นไ ฟอ่อน ใช้เวลานึ่งประมาณ 1 ชั่วโมง

6. เมื่อสุ กแล้ว นำพักให้เย็น แล้วจึงนำมาผ่ าครึ่ง แบ่งเป็นชิ้ นแบ่งประมาณ 4 ชิ้ นกำลังดี

เสร็จเรียบร้อยสังขย าฟั กทองสูตรไร้แป้ง หวานนุ่มละมุนลิ้ นมากจริงๆค่ะ

ขอบคุณข้อมูลคุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิ ปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก KittyChef

เรียบเรียงโดย sukjai

อ่านต่อ