Posted by วิธีทำ สุกี้แห้ง แบบเข้มข้นน้ำจิ้มจะซึ มเข้าเครื่องสูตรนี้ที่ร้านดังนิยม
ส่วนผสมและเครื่องปรุง
ผักก าดขาว 3-4 ใบ
ผักบุ้ง 1 กำมือ
กระเที ย มไ ท ย 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 1/2 ถ้วย คื่ นช่าย 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
วุ้นเส้น 40 g. 1 ซองเล็ก
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางร ม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนช า
น้ำจิ้มสุกี้ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
หมูหรือหมูหมัก 50-100 กร้ม
วิธีทำสุกี้แห้ง
-ขั้นตอนแรก เ จี ย ว กระเที ย มให้พอ หอมเหลือง
-จากนั้นใส่หมูหมักลงไปค่ะ สูตรหมูหมักเราจะไม่ใส่เบกกิ้งโซดาและผงฟูนะคะ แต่ก็อร่อย นุ่ม เด้งค่ะ
-พอหมูเริ่มสุ ก ใส่ไข่ลงไป รอจนไข่แล้วคนให้เข้ากับหมูค่ะ
-จากนั้นใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ตามด้วยผักก าดขาว ผักบุ้ง ต้นหอมตามชอบ ใช้ไ ฟ แ ร งผัดให้ผักพอส ล บ
-ตามด้วยเครื่องปรุง น้ำมั นห อ ย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล (น้ำจิ้มสุกี้จะใส่ในขั้นตอนนี้หรือเทใส้ถ้วยเล็กทานแยกก็ได้ค่ะ) ผัดให้เข้ากัน
ขั้นตอนต่อไปใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำจนเส้นนุ่มแล้ว
-วุ้นเส้นจะดู ดน้ำในสุกี้จนแห้งค่ะ
-ขั้นตอนสุดท้ายใส่คื่ นช่าย ผัดให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟกับน้ำจิ้มสุกี้ ก็ถือว่าเป็นอันเสร็จสิ้ น ได้กินของอร่อยในเวลาไม่ถึง 5 นาที
หวังว่าจะถูกใจคนชอบทานสุกี้ เมนูผัก กระทะร้อนแบบนี้นะคะ ทำง่าย ไม่ยุ่งย า ก ขอให้มีความสุ ขกับการทำอาหารนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก หัดเข้าครัว สมาชิกเว็บพันทิ ป