Posted by วิธีทำ หมูสามชั้นแบบหวานและเค็ม ทานกับข้าวสวยอร่อยมาก
สิ่งที่ต้องเตรียมแบบหวาน
หมู3ชั้น 300 กรัม
สะโ พ กหมู 200 กรัม
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำหวาน2ช้อนโต๊ะ
น้ำมั นหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊ป 3 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 4 หัว
น้ำมั นพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
-ซ อ ยหอมให้เป็นเส้นๆ หั่ นหมูสามชั้นความหนาประมาณ 1 ซม.
-ผัดห อ มแดงให้สุ กใส่สามชั้นลงไปผัด
-ปรุงรสด้วยน้ำป ล า/ซอสปรุงรส/น้ำมั นหอย ตามด้วยซีอิ้วดำ ผัดให้เข้ากันเดิมน้ำลงไปครึ่งถ้วย
-ชิมรสใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปสองช้อนโต๊ะ/ถ้าไม่มีใช้น้ำตาลมะพร้าวหนึ่งฝา ชิมรสหวานนำเค็มตามแล้วแต่ชอบ
-เ คี่ ย วให้น้ำแห้ง/ข ลุ กข ลิ ก
สิ่งที่ต้องเตรียมสูตรเค็ม
หมูสามชั้น 500 กรัม
น้ำป ล าแท้ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ (หวาน) 3 ช้อนโต๊ะ
ห อ ม แ ด ง ซอย 20 กรัม
น้ำเปล่า
วิธีการทำ
-นำหมูสามชั้นให้สะอาด แล้วหั่ น เป็น ชิ้ นพอคำ
-นำหมูสามชั้นใส่ในหม้อ เติมน้ำเปล่า จนท่ ว มหมูสามชั้น ตั้ง ไ ฟ อ่อน
-ทำการใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำป ล าแท้ ซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำ(หวาน) เ คี่ ย วต่อไปเรื่อย ๆจนน้ำงวด
-ให้ใส่ห อ ม แดง คนให้เข้ากัน เ คี่ ยว ต่อจนน้ำเริ่มแห้ง
-เมื่อน้ำแห้งแล้ว ปิดไ ฟ ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ พร้อมข้าวเหนียว
ขอขอบคุณเครดิตข้อมูลและภาพจาก : thaijobsgov