Posted by วิธีทำ หมูยอใบตอง เอาไว้ทานเองง่ายมากนึ่งแค่ 25 นาทีก็สุ ก
ส่วนผสม
หมู บ ด. 2 ก.ก.
กระเที ย ม. 4 ชต.
น้ำเย็นจัด 1. ถต.
น้ำป ล า 4 ชต.
น้ำตาลทราย 5 ชช.
เกลือป่น 1 ชช.
พริกไทยป่ น 1. ชต.
น้ำมันพืช 1. ชต.
ผงฟู 4 ชช.
แป้งข้าวโพด 8 ชต.
ใบตองตามต้องการ
วิธีทำหมูยอ
-นำหมูบ ด ละเอียดแช่ช่องฟริซ 30-45 นาที
-นำหมูออกช่องฟริซใส่ช ามใบใหญ่ไว้ นำกระ เ ที ย มและพริกไ ท ย ตำให้ละเอียด แล้วเอาน้ำเย็นจัด
ผสมกับหมู บ ด และตามด้วยเครื่องปรุงทั้งหมดรวมกัน
-จากนั้นเอามือนวดหมูกับส่วนผสมให้เข้ากัน นวดขย่ำไปเรื่อยๆประมาณ20-30 นาที ได้ที่แล้วเอาเข้าแช่ช่องฟริซอีก 20 นาที
-พอครบเวลาเอาออกมาห่อด้วยใบตอง นำใบตองกว้าง แล้วแต่ชอบ ตัดชิ้ นสี่เหลี่ยมนำมาวางซ้อนกัน 3 แผ่นนะคะ
แล้วทาน้ำมันบาง ๆ แผ่นบน
-ตักส่วนผสมใส่ตรงกลางปริม าณตามชอบค่ะ แล้วก็ห่อตามรูป ก็ห่อได้ไม่สวยอะไรนะคะ เอาเป็นว่าห่อตามถนัดค่ะ
-ทำให้ห่อเป็นทรงกลม ๆ แล้วพับปลายด้านหนึ่งก่อน จับตั้งขึ้นและเ ข ย่ าให้ส่วนผสมแน่น ๆ แล้วก็ตัด ส่วนใบตองที่เกินออกไป
พับมุมซ้าย-ขวาลงมาเป็นทรงสามเหลี่ยมแ ห ล ม ๆ แล้วก็พับปิดลงมา ทำเหมือนกันทั้งสองข้างเลยค่ะ
-พอครบเวลาเอาออกมาห่อด้วยใบตอง ม้วนและมัดให้แน่นนำใส่ซึ้งนึ่งไ ฟ แ ร งประมาณ 25 นาทีก็ใช้ได้ค่ะแค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
