Posted by วิธีทำ ขนมฝั กบัวไร้ขอบ นุ่มอร่อย เวลาทานจะหอมกลิ่นใบเตย
ส่วนผสม
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/2 ช้อนช า
น้ำใบเตย 1 ถ้วยตวง
กะทิ 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมั น สำหรับทอด
ขั้นตอน
-ผสมแป้งทั้งสามชนิด น้ำตาลทราย เกลือป่นลงในกะละมัง แล้วใส่น้ำใบเตยลงไปผสมให้เข้ากัน
-ผสมให้เนียนดีแล้วกรองหนึ่งรอบ พักแป้งไว้ 1 ชั่วโมง
-ครบ 1 ชั่วโมงให้ใส่กะทิลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
-ตั้งกะทะให้น้ำมั น ร้ อ น ใส่ขนมลงไป เวลาตักให้คนขนมทุกครั้ง วั กน้ำมันใส่ตัวขนมเพื่อให้ขนมฟู
ใช้กะทะก้นลึ กตรงกลางขนมจะฟูมากขึ้น
ขอบคุณที่มา : สูตรโดย เจ้าเต้