Posted by แจกสูตร ต้มซุปมันฝรั่ง ทำเองได้ง่าย รสช าติอร่อย ซดร้ อ นๆ คล่องค อสุดๆ
เริ่มจากเตรียมของกันก่อน
– ไก่ วันนี้ใช้ ปีกบน เหมือนเดิม(ตอนทำไก่ตุ๋ นใช้ไม่หมด
– มันฝรั่ง เลือกใช้หั วที่แข็ง และไม่มีตำหนิ
– มะเขือเ ท ศ เลือกลูกที่ดูแล้วสวยๆ ตรงหัวมีใบสีเขียวๆ อยู่
– หอมใหญ่ เลือกที่หั วยังแน่นๆ ไม่มีร าดำ
– ขึ้นฉ่ าย
– ข่ า
– กระเทียม
– อ บเชย
– พริกไทยดำ
– เกลือ
– ผงปรุงรสไก่ บางคนไม่ใส่ก็ได้นะครับ ใส่เพื่อให้ซุปกลมกล่อมขึ้น
เตรียมของเสร็จก็มาเริ่มทำกัน
– ตั้งน้ำให้เ ดื อ ด(หม้อคู่ใจ ใบเดิม ขอยืมภาพจากตอนทำไก่ตุ๋ นนะครับ พอดีลืมถ่ายมา)
– พอน้ำเ ดื อ ดก็ใส่ ข่ า อบเชย พริกไทยดำ กระเทียม แล้วตามด้วยไก่ ต้มไว้สัก 20 นาที (ระหว่างต้มกลิ่นจะออกมาหอม)
*** บางคนก็ใช้ร ากผักชี บางคนก็ใส่แต่มันฝรั่งกับไก่ ลงไปเลย แล้วแต่สูตรเลยครับ ***
*** อย่ าลืมช้อนฟองนะครับ เดี๋ยวน้ำจะขุ่ นเอา ***
– 20 นาทีผ่านไปก็เอามันฝรั่งลงได้เลยครับ แล้วก็ต้มไว้อีก 10 นาที
*** บางคนจะเอาผักทั้งหมดลงก่อน แล้วตามด้วยไก่ หรือจะเอามันฝรั่งลงพร้อมไก่ อันนี้ก็แล้วแต่ความชอบนะครับ ***
– ผ่านไป 10 นาทีก็เอาหอมใหญ่ลงเลยครับ(ทำสบายๆ ชิวไปเรื่อยเ ปื่ อ ย
– 10 นาทีต่อมาหอมใหญ่เริ่มใส ก็เอามะเขือเ ท ศลงหม้อตามไปเลยครับ จากนั้นก็ต้มไปเรื่อยๆ ประมาณ 10 นาที
*** ทำมา 50 กว่านาที ใกล้เสร็จแล้วครับ ก่อนที่เราจะใส่ขึ้นฉ่ าย ให้เราตัก ข่ ากับอบเชยออกก่อนนะครับ ***
– ใส่ขึ้นฉ่ าย แล้วปรุงรสด้วยเกลือกับผงปรุงรสไก่ครับ(ถ้าไม่มีรสไก่ ใช้รสหมูแทนก็ได้ครับ ที่ใส่ผงปรุงรสเพราะทำให้น้ำกลมกล่อมขึ้น)
*** สำหรับบางคนตอนปรุงรส มีทั้งน้ำป ล า น้ำตาล เกลือ พริกไทยป่น ฯลฯ อันนี้แล้วแต่ความชอบเลยนะครับ ***
– 1 ชั่วโมงผ่านไป เสร็จเรียบร้อยกับ ซุปไก่มันฝรั่ง
ตักมาชิมสักถ้วยนึง ไก่เ ปื่ อย มันฝรั่งนุ่ม หอมใหญ่กับมะเขือเ ท ศเ ปื่ อ ยพอดี
*** ถ้าให้อร่อยจริงๆ ทิ้ งไว้ในหม้อสัก 6 ชั่วโมงไม่ก็ข้ามคืนแล้วมาอุ่นให้เ ดื อ ดตอนเช้า ซุปจะอร่อยยิ่งขึ้นครับ
ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ สมาชิกหมายเลข 873861