Posted by วิธีทำตะโก้สาคูแ ห้ วมะพร้าวอ่อนหวานน้อยแค่ 15 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 25 ชิ้ น
-หั วกะทิ 4 ถ้วยตวง
-เกลือ 2 ช้อนช า
-น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
-แป้งข้าวจ้าว 1/2 ถ้วยตวง
-สาคูเขียวเม็ดเล็ก 400 กรัม
-แ ห้ ว 20 ชิ้ น
-น้ำเปล่า3 ถ้วยตวง
-ข้าวโพด 300 กรัม
-มะพร้าวอ่อนขู ดเส้น 100 กรัม
วิธีทำ
ขั้นตอนที่ 1 คือตัวขนม
-เอาน้ำเปล่าใส่ในหม้อตั้งไ ฟให้เ ดื อ ดแล้วเทสาคูใส่หม้อคนไปเรื่อยๆจนเม็ดสาคูใสประมาน 10 นาที
แล้วเอาแห้ว ข้าวโพด มะพร้าวอ่อนใส่พร้อมกับน้ำตาลคนไปเรื่อยๆอีก 5 นาทีแล้วยกลงพักไว้
ขั้นตอนที่ 2 คือตัวหน้าขนม
-นำกะทิเทลงใส่หมอใส่เกลือน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวเจ้าลงผสมกันแล้วกรอง 1 รอบให้แป้งเนียนแล้วนำตั้งไ ฟอ่อน
คนไปเรื่อยๆประมา 10 นาทีให้เ นื้ อเนียนข้นขึ้นปิด ไ ฟ เอาลงพักไว้
ขั้นตอนที่3 ตักลงถ้วย
ตักตัวขนมลงถ้วยประมาณ 3 ช้อนโต๊ะแล้วตักตัวหน้าขนมลงประมาน 1 ช้อนครึ่ง รอประมาน 10-15 นาทีให้ขนมเช็ตตัว จัดเสริฟได้เลย
