เตรียมถั่วงอก ต้นหอม หอยแมลงภู่

เตรียมแป้งทอด ผสมกับน้ำเย็นคนให้เนื้อเนียน ใส่หอยลงคลุกในเนื้อแป้ง

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ไฟร้อนจัด เทแป้งทอดใส่กระทะ ลดไฟร้อนลงนิดนึงค่ะ ทอดจนแป้งแห้ง กรอบ จึงกลับด้าน แล้วค่อยใส่ไข่ลงไปค่ะ

ใส่เครื่องปรุง คนให้เข้ากัน แล้วจึงใส่ถั่วงอกผัดพอสะดุ้งไฟ

โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย พริกไทย ทานกับซอสพริก หรือซอสมะเขือเทศตามใจชอบค่ะ สูตรนี้ผสมซอสพริกกับซอสมะเขือเทศ ได้รสเผ็ด เปรี้ยว หวานพอดีเลยค่ะ