Posted by ชวนทำ “ข้าวต้มกุ้งสด” อาหารเช้ารสกลมกล่อม ทำเองได้ง่ายๆใส่กุ้งตัวโตๆให้ล้นชามไปเลย
ส่วนผสมและวิธีทำ
– ข้าวสารซาวน้ำทิ้งหนึ่งน้ำ นำมาต้มใส่น้ำสะอาด ขณะต้มข้าว คอยคนหม้อข้าวด้วยเพื่อไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อ
– กุ้งสด แกะเปลือกตัดหนวดผ่าหลังดึงเส้นดำ แล้วหมักด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น น้ำตาลนิดหน่อยแค่ปลายช้อน เตรียมไว้
– กระเทียมโขลกหยาบๆ นำมาเจียวไว้ให้เหลืองหอม
– ต้นหอมผักชีซอย
-เมื่อข้าวสุก เม็ดเริ่มบาน น้ำเดือดพล่าน ปรุงรสข้าวต้มด้วย ไชโป๊วเค็มสับละเอียด ซีอิ๊วขาว ชูรสนิดหน่อย
ชิมดูให้ได้รสชาติที่ถูกใจ..ใส่กุ้งลงตาม รอจนกุ้งสุก ตัวกุ้งเปลี่ยนเป็นสีแดง ใส่กุ้งแห้งลงคนคลุกเคล้าสักรอบ ปิดไฟ
ตักใส่ถ้วย ใส่กระเทียมเจียว โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชีและพริกไทยป่น หากใครชอบปรุงเครื่องด้วยพริกป่น น้ำส้มสายชู
ก็เติมลงไปตามความชอบ ทานได้เลย..
เครดิต
เรียบเรียง : เพจสูตรอาหาร for you
ขอบคุณสูตร + ภาพ :
GuayteawLoveCooking