Posted by แจกสูตรทำ “ต้มยำไข่ปลาช่อน” อาหารพื้นบ้าน อร่อยแซ่บหอมเครื่องแกง ทำง่ายสุดๆ
ส่วนประกอบในการปรุง
ไข่ปลาช่อนและเนื้อปลาช่อน 1 ถ้วย
ตะไคร้ 1 ต้น
ข่าผ่าหยาบ 1 แง่ง
รากผักชี 1 ราก
หอมแดง2 หัว
ใบมะกรูด 3 ใบ
ผักชีฝรั่งหยาบ 3 ใบ
น้ำปลา 1/2ซอนโต๊ะ
พริกขี้หนูสับหยาบ 15 เม็ด
น้ำซุป 2 ถ้วย
น้ำมะนาว2.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ตั้งน้ำซุปใส่หม้อดินั้งไฟเดือดแล้วใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดรากผักชี และหอมแดงลงไป
2.น้ำเดือดแล้วเติมเกลือลงไป รอให้เดือดอีกทีใส่ไข่ปลาลงไป
3.จากนั้นใส่พริกขี้หนูผักชีฝรั่งและน้ำปลาลงไป ปิดไฟยกลงแล้วตามด้วยน้ำมะนาวทีหลัง
