แจกสูตรทำ “ซี่โครงหมูทอด” เมนูง่าย ๆ แต่ได้ใจทุกคน อร่อยแทะเพลินๆเติมข้าวเพลินๆ

ส่วนผสม

ซี่โครงหมู 500 กรัม

น้ำปลาแท้ 2 ช้อนโต๊ะ

ผงปรุงรสหมู

น้ำมันพืช

น้ำสะอาด 1 แก้ว

ขั้นตอนทำ

1.นำซี่โครงหมูที่เตรียมไว้มาหั่นให้เป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ แต่ถ้าจะให้สะดวกแนะนำว่าซื้อแบบที่หั่นมาแล้ว หรือให้ทางร้านค้าหั่นมาให้จะง่ายต่อการทำมากขึ้น และเมื่อได้เป็นชิ้นตามที่ต้องการแล้วให้ล้างซี่โครงหมูด้วยน้ำสะอาด จากนั้นพักเอาไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2.เตรียมชามขนาดกลางเพื่อผสม เริ่มจากการใส่ซี่โครงหมูลงไป เติมน้ำปลา ผงปรุงรสหมู นวดจนทุกส่วนผสมดูเข้ากันดีกับซี่โครง พักทิ้งเอาไว้เพื่อเป็นการหมักอย่างน้อย 30 นาที หรือถ้าอยากให้รสชาติเข้าเนื้อมากขึ้นแนะนำให้หมักไว้ในตู้เย็นช่องปกติ แล้วแช่ข้ามคืนให้ออกมาเป็นเมนูซี่โครงหมูทอดสูตรเด็ดกันได้เลย

3.หลังจากผ่านขั้นตอนของการหมักเรียบร้อยแล้วให้นำซี่โครงหมูที่หมักเอาไว้มารวนในกระทะด้วยไฟปานกลาง และขั้นตอนนี้ยังไม่ต้องใส่น้ำมันพืชลงไป

4.เมื่อสังเกตเห็นว่าเนื้อหมูเริ่มตึงตัวแล้วค่อย ๆ เติมน้ำสะอาดที่เตรียมไว้ลงไป ต้มด้วยไฟอ่อนจนหมูสุก
จากนั้นตักซี่โครงหมูขึ้นมาพักเอาไว้ แล้วตั้งกระทะด้วยไฟกลาง เทน้ำมันพืชลงไป แล้วรอจนไฟเริ่มร้อน แล้วใส่ซี่โครงหมูลงไปทอดต่อด้วยไฟกลางเหมือนเดิม จนหมูนั้นสุกเหลืองได้ที่ แล้วตักขึ้นมาเพื่อสะเด็ดน้ำมันให้เรียบร้อย แล้วจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟทานกับทั้งข้าวเหนียวหรือข้าวสวยตามต้องการกันได้เลย
ซี่โครงหมูทอด

อ่านต่อ