แจกสูตรทำ “ข้าวเหนียวปิ้งไส้เผือก” ห่อใบตองปิ้งจนหอม กินอร่อยทำขายก็ดี๊ดี เติมความหวานหอมอร่อยลืมอ้วน

ส่วนผสม ข้าวเหนียวปิ้งไส้เผือก

• ข้าวเหนียวขาว 1 กิโลกรัม

• กะทิ 3 ถ้วย

• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

• เกลือป่น 1 ช้อนชา

• ไส้เผือก

• ใบตองสำหรับห่อขนม

• ไม้จิ้มฟัน สำหรับกลัดใบตอง

ส่วนผสม ไส้เผือก

• เผือกนึ่งสุก 1 หัว

• น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย

• นมข้นจืด 1/4 ถ้วย

• เกลือป่น เล็กน้อย

วิธีทำไส้เผือก

1. นำเผือกนึ่งสุกมาบดให้ละเอียด เตรียมไว้

2. ใส่เผือกบด น้ำตาลปี๊บ นมข้นจืด และเกลือป่นลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง กวนจนส่วนผสมเหนียว พักทิ้งไว้จนเย็น เตรียมไว้สำหรับทำเป็นไส้ขนม

วิธีทำข้าวเหนียวปิ้งไส้เผือก

1. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด จากนั้นแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน

2. ผสมกะทิกับน้ำตาลทราย และเกลือป่น คนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย เตรียมไว้

3. นำข้าวเหนียวที่แช่ไว้ไปนึ่งจนสุก จากนั้นใส่ส่วนผสมกะทิลงไป มูนส่วนผสมให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

4. ตักข้าวเหนียวมูน 2 ช้อนโต๊ะ วางลงบนใบตอง ตามด้วยไส้เผือก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วทับด้วยข้าวเหนียวอีก 1 ช้อนโต๊ะ ม้วนหรือพับใบตองเข้าหากันให้สวยงาม ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดหัวและท้าย เตรียมไว้

5. นำข้าวเหนียวไปย่างบนเตา ด้วยไฟอ่อนจนสุกหอมและเนื้อขนมเป็นสีเหลือง ยกลงจากเตา แกะออกจากใบตอง พร้อมรับประทาน

อ่านต่อ