แจกสูตรทำ “ต้มยำกุ้งน้ำข้น” เมนูต้มยำไทยรสแซ่บ เผ็ดจัดจ้าน อร่อยจนกินไม่ได้

~~วัตถุดิบ เครื่องปรุง~~

• กุ้งก้ามกราม /กุ้งขาวผ่าหลัง

• ปลาหมึก

• เห็ด

• ใบมะกรูดฉีก

• ข่าหั่นแว่น

• ตะไคร้ทุบ หั่นท่อน

• หอมแดงทุบ

• ผักชีฝรั่ง

• น้ำพริกผา

• น้ำมะขามเปียก/น้ำมะนาว

• พริกขี้หนูแดงทุบ

• กะทิ

• น้ำปลา

• น้ำตาลทราย

• เกลือ

• น้ำซุป/น้ำเปล่า

~~วิธีทำ~~

1…ล้างกุ้ง ปลาหมึกให้สะอาด หั่นเครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดงทุบ และเห็ดให้พร้อม

2…นำน้ำซุปใส่หม้อ ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย นำไปตั้งไฟให้เดือด ใส่เครื่องต้มยำลงไปให้หมด จากนั้นใส่เห็ดลงไป ตามด้วยน้ำพริกเผา

3…ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก/น้ำมะนาว และตามด้วย พริกขี้หนูแดงทุบ (ชิมรสตามใจชอบ) พอเริ่มเดือดแล้ว ใส่กุ้ง ปลาหมึกลงไป พอกุ้ง ปลาหมึก เริ่มสุกแล้ว จากนั้น ใส่กะทิลงไป ตามด้วยโรยผักชีฝรั่งซอย ปิดเตาตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ

อ่านต่อ