แจกสูตรทำ “เปาะเปี๊ยะทอด” อาหารว่างกรอบนุ่ม จิ้มกับน้ำจิ้มสามรสอร่อยฟินมาก

ส่วนผสม เปาะเปี๊ยะทอด

• หอมใหญ่สับ 50 กรัม
• หมูบด 300 กรัม
• แครอต (ขูดเป็นเส้น) 100 กรัม
• กะหล่ำปลีซอย 100 กรัม
• วุ้นเส้น 30 กรัม (แช่น้ำจนนุ่มแล้วหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ)
• เห็ดหอมสับ 30 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือนิดหน่อย
• พริกไทยนิดหน่อย
• แป้งเปาะเปี๊ยะ
• น้ำมันพืช (สำหรับทอดและผัด)

วิธีทำ

• ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่หมูสับลงไป ตามด้วยแครอต กะหล่ำปลี วุ้นเส้น และเห็ดหอมสับผัดสุกเข้ากันดี ปรุงรสซีอิ๊วขาว เกลือ และพริกไทย ผัดให้เข้ากันแล้วพักไว้ให้เย็น (เตรียมไว้สำหรับห่อ)

• วิธีห่อง่าย ๆ วางแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ ตักส่วนผสมใส่ไส้ลงไปแล้วม้วน (ดูตามรูปหรือวิดีโอด้านล่าง)

• นำเปาะเปี๊ยะที่ห่อเสร็จแล้วไปทอดในน้ำมันร้อน ใช้ไฟกลาง หมั่นคนเรื่อย ๆ จนเปาะเปี๊ยะสุกเหลือง พักไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

• เปาะเปี๊ยะก็จะกรอบ ๆ อร่อยแบบนี้คะ

อ่านต่อ