แจกสูตรทำ “ปลานึ่งกับน้ำจิ้มแจ่ว” ปลานึ่งเนื้อนุ่มหวานๆผักหลากหลายอร่อยทำง่าย

ส่วนผสม
ปลานิลหรือปลาตามชอบ 1 ตัว
ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด
หัวหอม 2 หัว
พริกหยวก 3 เม็ด
พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
พริกชี้ฟ้าแดง เขียว 4 เม็ด
พริกหนุ่ม 3 เม็ด
พริกกระเหรี่ยง 5 เม็ด
มะขามเปียก 2 ฝัก
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ผงปรุงรส(จะใช้ก็ได้ตามชอบ)
ดอกกะหล่ำครึ่งหัว
ผักบุ้ง 1 กำ
เห็ด ตามชอบ
ข้าวโพด 1 แพ็ค

ขั้นตอนการทำ
1.ปลาขอดเกล็ดเอาไส้ออกล้างให้สะอาดบั้งให้เรียบร้อย นำตะไคร้ ข่า บุบ ใบมะกรูด นำไปใส่ท้องปลา

2.รอน้ำเดือดใส่เกลือ 2 ช้อนชาในน้ำที่จะใช้นึ่งปลา นำปลาไปนึ่งจนปลาสุก

3.นำพริกทั้งหมดไปย่าง รวมทั้งหัวหอมกระเทียม เสร็จแล้วนำทุกอย่างมาตำใส่เกลือ น้ำตาล ปรุงรสด้วยน้ำมะขามชิมรสตามชอบ แต่จะไม่ออกหวานมากจนเกินไป

4.เตรียมหม้อใส่น้ำตั้งไฟใส่เกลือนิดหน่อยรอเดือดใส่ผักลงไปลวกพอสุก ตักแช่น้ำเย็น ไว้ทานคู่กับปลานึ่ง

5.สัดส่วนที่แนะนำให้เพียงแค่คร่าวๆๆ ขาดเหลืออย่างไรสามารถเพิ่มเติมได้ตามชอบนะคะ ปกติทำอาหารจะทำทานเองอยู่กับบ้านสัดส่วนอาจจะไม่เป้ะตามที่แนะนำ

อ่านต่อ