Posted by แจกสูตรทำ “แกงจืดเต้าหู้หมูสับ” เมนูต้มคู่บ้าน กินมื้อไหนก็ฟิน อิ่มอร่อย
วัตถุดิบ
– หมูสับ 100 กรัม
– พริกไทย 1 ช้อนชา
– น้ำปลา (สำหรับหมักหมู) 2 ช้อนชา
– ซีอิ๊วขาว (สำหรับหมักหมู) 2 ช้อนชา
– กระเทียม 3 กีบ
– รากผักชี 4 ราก
– พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
– ผักกาดขาว 50 กรัม
– แครอท 50 กรัม
– วุ้นเส้น 50 กรัม
– ซีอิ๊วขาว (สำหรับแกง) 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา (สำหรับแกง) 1 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ ½ ช้อนชา
– ต้นหอม 2 ต้น
– ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
– น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
– เต้าหู้ไข่ 2 แท่ง
วิธีทำ
– นำหมูสับมาปรุงรสด้วย พริกไทย น้ำปลา และซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลม ๆ เท่าเหรียญสิบบาท
– ใส่กระเทียม พริกไทยเม็ด และรากผักชี ลงไปในครก โขลกให้ละเอียด
– นำหม้อขึ้นตั้งไฟ เทน้ำเปล่าลงไป ตามด้วยกระเทียม พริกไทยเม็ด และรากผักชีที่โขลกไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำปลา จากนั้นรอจนเดือด
– ใส่แครอท หมูสับปรุงรสที่ปั้นไว้ เต้าหู้ไข่ ผักกาดขาว และวุ้นเส้น จากนั้นต้มจนหมูสุก
– ใส่ขึ้นฉ่าย และต้นหอม ยกออกจากเตา และตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟจ้า