Posted by แจกสูตรทำ “ต้มยำหมูสับ” อร่อยแซ่บหมูเน้น เครื่องแน่นสุดฟิน
ส่วนผสม ต้มยำหมูสับ
หมูสับ 400 กรัม
น้ำซุป 3 ถ้วย
ฮือก้วยหั่นบาง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ (เพิ่ม-ลดได้ตามชอบ)
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ (เพิ่ม-ลดได้ตามชอบ)
พริกป่น 2-3 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)
กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 5 ช้อนโต๊ะ
กุ้งฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย
ผักชีซอย
น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ (เพิ่ม-ลดได้ตามชอบ)
เกี๊ยวกรอบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำต้มยำหมูสับ
1.ตั้งกระทะเติมน้ำเปล่าลงไป พอเดือดใส่หมูสับลงไป คนพอกระจายและหมูสุก
2.ใส่ฮือก้วยลงไปลวกพอสุก
3.พอเดือดอีกครั้งปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น ชิมรสตามชอบ
4.ใส่กุ้งฝอย ถั่วคั่ว กระเทียมเจียว โรยผักชีกับต้นหอม ต้มจนเดือด ปิดไฟ
5.เติมมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ แต่งหน้าด้วยเกี๊ยวกรอบ