แจกสูตรทำ “กุ้งผัดพริกแห้ง” กุ้งเนื้อเด้งๆตัวโตๆผัดพริกเผ็ดๆอร่อยเด็ดมากนะ

ส่วนผสมกุ้งผัดพริกแห้ง
1.กุ้งสด 300 กรัม (ปอกเปลือกและล้างสะอาด)
2.พริกแห้ง 8-10 เม็ด (สามารถปรับจำนวนตามความชอบ)
3.กระเทียม 4-5 กลีบ (สับละเอียด)
4.พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา (หรือพริกไทยป่น)
5.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
7.ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ (หากต้องการน้ำขลุกขลิก)

วิธีทำกุ้งผัดพริกแห้ง

1.นำพริกแห้งไปแช่น้ำร้อนสัก 5-10 นาที เพื่อให้นุ่ม จากนั้นโขลกพริกแห้ง, กระเทียม และพริกไทยในครกจนละเอียดและเข้ากันดี

2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วเปิดไฟกลาง ใส่พริกและกระเทียมที่โขลกแล้วลงไปผัดในกระทะจนมีกลิ่นหอมและพริกเริ่มเกรียมเล็กน้อย

3.ใส่กุ้งลงไปผัดจนกุ้งเปลี่ยนสีและเริ่มสุก ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง, น้ำปลา, น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน

4.หากซอสข้นไปมากเกินไป สามารถเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย เพื่อให้ได้ความขลุกขลิก ผัดจนกุ้งสุกทั่วและน้ำซอสเข้ากับกุ้งดีแล้ว ตักเสิร์ฟในจาน

อ่านต่อ