แจกสูตรทำ “สาคูกะทิสด” เมนูขนมหวาน หอมกะทิ และงาคั่ว สีสันน่าทาน

1. สาคู

2. น้ำใบเตยคั้น

3. น้ำตาลทรายขาว

4. กะทิสด (แม่มณีใช้กะทิชาวเกาะ)

5. งาขาวคั่ว

6. เกลือป่นเล็กน้อย

1. ล้างสาคูในน้ำสะอาดประมาณ 2 ครั้ง

2. เทน้ำใบเตยลงไปในสาคู ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ให้สาคูดูดน้ำ

3. ตั้งไฟเบาๆ ให้น้ำพอเดือด ค่อยๆ ปั้นสาคูหย่อนคลงไป (ขั้นตอนนี้ต้องใช้ความเบาทั้งมือทั้งน้ำ ไม่เช่นนั้นสาคูจะแตกตัวไม่จับเป็นก้อน)

4. เมื่อสาคูลอยตัวขึ้น ทิ้งไว้ต่อประมาณ 1 นาที จากนั้นจึงแช่น้ำเย็น

5. เทน้ำออก ทิ้งให้สาคูสะเด็ดน้ำ

6. กะทิตั้งไฟ ใส่น้ำตาล และเกลือลงไป คนจนน้ำตาลละลาย และกะทิเดือดเล็กน้อย

7. ใส่สาคูลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นโรยงา พร้อมเสิร์ฟ