แจกสูตรทำ “วิธีทำน้ำตาลเคี่ยว” ไว้ใส่ยำสูตรที่ร้านขายยำ รสเด็ดมาก ใส่ได้สารพัดยำ (ดูส่วนผสม)

อัตราส่วนต่างๆมีดังนี้

น้ำตาลมะพร้าว 1 กก.
น้ำเปล่า 500 มล.
น้ำปลา 50 กรัม
น้ำกระเทียมดอง 50 กรัม
มะขามเปียก 50 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
หรือจะใช้น้ำมะนาวแทนมะขามเปียกได้นะคะ

ขั้นตอนทำ

-นำส่วนผสมทุกอย่างไปต้ม เคี่ยวประมาณ 15 นาทีขึ้นไป แล้วนำมากรองด้วยกระชอนตาถี่
พักไว้ให้เย็น นำใส่ขวดหรือภาชนะเก็บในตู้เย็น ถ้าทำใส่ยำขายแนะนำแช่เย็นก่อนสักคืน แล้วนำออกมาปั่นก่อนนำไปใส่ยำขาย เนื้อจะเนียนนำยำจะน่ากินมากยิ่งขึ้น

อ่านต่อ