แจกสูตรทำ “ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน” เนื้อนุ่มๆเปื่อยๆน้ำซุปรสจัดจ้าน ซดแซ่บๆ ทำได้ง่ายๆ (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม
กระดูกหมูอ่อน 500 กรัม
น้ำปลา 2 ชต
น้ำตาลทราย 1 ชช
น้ำมะนาว 2 ลูก
พริกป่น 1 ชต
พริกขี้หนูสวนทุบ 15 เม็ด
พริกทอด (บีบให้แตกเล็กน้อย) 5 เม็ด
ข่าหั่นแว่น 5 ชิ้น
ตะไคร้ (หั่นเฉียง) 2 ต้น
ใบมะกรูดฉีก 5-10 ใบ
ผักชีฝรั่ง (หั่นท่อนยาว 2 นิ้ว) 2 ต้น
หอมแดงทุบ 3 หัว
น้ำเปล่า

ขั้นตอนการทำ

1.เทน้ำเปล่าใส่หม้อต้มให้เดือด แล้วค่อยใส่กระดูกหมูลงไป ตุ๋นด้วยไฟอ่อน 1 ชม

2.เมื่อกระดูกหมูเปื่อยดีแล้ว เติมข่า,ตะไคร้,ใบมะกรูด,หอมแดง,พริกขี้หนู,พริกป่น ปิดฝาต้มต่อไป 10 นาที

3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา,น้ำตาล, เสร็จแล้วปิดแก๊ส ค่อยเติมน้ำมะนาว,พริกทอดและผักชีฝรั่งลงไป พร้อมเสิร์ฟ

อ่านต่อ